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써닝♥

남은 수육으로 차슈덮밥

수육해논게 남았는데 다른방법으로 어떻게 해먹을 수 있을까 생각하다가 동파육이 생각났었는데 비슷한 방법인 차슈덮밥으로 만들어 먹었어요 짱맛ㅎ.ㅎ
2인분 10분 이내 아무나
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우선 주재료인 수육과 대파, 통마늘, 계란, 고추를 준비합니당
먼저 냄비에 찬물을 계란 2/3쯤 잠기게 하고 식초 1T, 소금 1T를 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 13분 삶습니다.
대파는 채칼같은 것으로 가늘게 잘라줍니다. 저는 파절이칼이 있어서 쓱쓱 그어서 손쉽게 해주었어용
파의 아린맛을 빼기 위해 찬물에 담가두어요. 그리고 체에 받혀 물기를 빼줍니다 (오래 안담가두면 나중에 드실때 매워영.. 으으)
통마늘은 얇게 편으로 썰고 고추도 얇게 썰어둡니당 (전 약간의 느끼함을 잡으려고 고추를 넣었으나 선택사항이므로 취향껏
준비된 양념을 모두 넣어줍니다.
양념에 수육을 썰어서 같이 넣고 끓여줍니다.
끓이는 것보단 조린다고 생각하심되요. 첨엔 강불로 하다가 끓으면 중불로 줄여주세요. 뒤집어 가면서 조려주셔야 간이 잘 배요.
고기가 간장색이 스며들고 국물이 끈기가 생겨서 자작하게 조려지면 불을 꺼주세요. (1인분당 5큰술정도 얹을생각 하시고 소스 남겨주세요)
그릇에 밥을 가운데에 살짝 펴주시구요.
차슈를 빙 두르고 소스를 4~5큰술정도 밥과 고기위에 뿌려주세요.
밥위에 고명으로 파와 삶은계란을 올리면 끝♡
팁-주의사항
어려운게 없어서 팁까지는 없는데.. 채친 파만 찬물에 잘담궈서 조리해주세요ㅎㅎ 파의 식감이 짱이에여 ㅋㅋㅋ 맛밥
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등록일 : 2016-02-19 수정일 : 2016-02-19

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요리 후기 3

MallowCandle 2018-02-17 12:13:11

맛있게잘해먹었습니다^^ 추가로 계란은 끓는물에 6분 삶았더니 반숙이 잘됐습니다~  

jim**** 2017-01-18 15:43:35

남은수육 남은족발을 후다닥 볶아먹기좋아요! 

봄아빠 2017-11-25 08:18:09

맛있네요.  

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