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울랄라된장맘

봄향기 가득한 냉이두부샐러드

봄내음 가득한 냉이와 다이어트에 좋은 두부로 겨울동안 쌓아두었던 살들 상큼하게 털어내보세요~^^
2인분 30분 이내 아무나
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두부는 그냥 드셔도 되지만
아무래도 샐러드로 드시는 제품이다보니
소금을 넣은 물에 살짝 데쳐주시는게 더 좋답니다
끓는 물에 데쳐준 두부는 물기를 뺀 후
먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요
냉이는 잘 손질한 후에
흐르는물에 여러번 씻어주세요
깨끗이 손질해둔 냉이는
끓는 물에 소금을 넣어준 후
살짝 데쳐주세요
너무 오래데치면 나물이 질겨질 수도 있으니
끓는물에 담갔다가
색깔이 선명한 초록색으로 바뀌면
바로 건져서 찬물로 슝~
찬물에 헹궈준 후
물기를 꼬~옥 짜준 냉이는
작은 크기로 잘라서 준비해주세요
양념장은 분량의 재료를 넣고 쉐킷쉐킷~
샐러드이다보니 향이 강한 마늘은 생략했는데요
마늘 좋아하시는 분들이라면
추가하셔도 상관없답니다~
데쳐서 적당히 잘라둔 냉이에
홍고추와 청고추를 씨를 빼서 다진 후에 함께 넣고
미리 만들어 둔 양념장을 넣어 조물조물 잘 무쳐주세요~
이때 양념장이 좀 많다 느끼실텐데요
아무래도 두부와 함께 먹어야하니
양념장이 좀 넉넉해야 한답니다~
아까 살짝데쳐서 썰어놓은 두부위에
무쳐준 냉이를 살포시 얹기만 하면 끝!!
팁-주의사항
냉이가 없다면 참나물, 유채나물, 취나물 등등등
다양한 나물재료라도 상관은 없으니
집에있는것으로 대체하셔도 됩니다~

등록일 : 2016-02-10

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레시피 작성자About the writer

울랄라된장맘

http://blog.naver.com/zzimizz1

요리 후기 1

으씨 2018-03-11 15:11:04

작년부터 넘 맛나게해먹어요. 깔끔하고 쉬우면서도 상에올리면 고급스러워요. 감사합니다 ~~ 

댓글 1
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