Name: 봄향기 가득한 냉이두부샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1팩; 냉이 100g; 홍고추 1/2개; 청고추 1/2개; 간장 1큰술; 레몬즙(식초) 1큰술; 올리고당 1작은술; 고추가루 1작은술; 참깨 1작은술; 참기름 1작은술

12,015

울랄라된장맘

봄향기 가득한 냉이두부샐러드

봄내음 가득한 냉이와 다이어트에 좋은 두부로 겨울동안 쌓아두었던 살들 상큼하게 털어내보세요~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[두부샐러드재료]

두부 구매 1팩

냉이 구매 100g

홍고추 구매 1/2개

청고추 구매 1/2개

[양념장]

간장 구매 1큰술

레몬즙(식초) 구매 1큰술

올리고당 구매 1작은술

고추가루 구매 1작은술

참깨 구매 1작은술

참기름 구매 1작은술

노하우

조리순서Steps

두부는 그냥 드셔도 되지만
아무래도 샐러드로 드시는 제품이다보니
소금을 넣은 물에 살짝 데쳐주시는게 더 좋답니다

끓는 물에 데쳐준 두부는 물기를 뺀 후
먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요

냉이는 잘 손질한 후에
흐르는물에 여러번 씻어주세요

깨끗이 손질해둔 냉이는
끓는 물에 소금을 넣어준 후
살짝 데쳐주세요
너무 오래데치면 나물이 질겨질 수도 있으니
끓는물에 담갔다가
색깔이 선명한 초록색으로 바뀌면
바로 건져서 찬물로 슝~

찬물에 헹궈준 후
물기를 꼬~옥 짜준 냉이는
작은 크기로 잘라서 준비해주세요

양념장은 분량의 재료를 넣고 쉐킷쉐킷~
샐러드이다보니 향이 강한 마늘은 생략했는데요
마늘 좋아하시는 분들이라면
추가하셔도 상관없답니다~

데쳐서 적당히 잘라둔 냉이에
홍고추와 청고추를 씨를 빼서 다진 후에 함께 넣고
미리 만들어 둔 양념장을 넣어 조물조물 잘 무쳐주세요~
이때 양념장이 좀 많다 느끼실텐데요
아무래도 두부와 함께 먹어야하니
양념장이 좀 넉넉해야 한답니다~

아까 살짝데쳐서 썰어놓은 두부위에
무쳐준 냉이를 살포시 얹기만 하면 끝!!

: 냉이가 없다면 참나물, 유채나물, 취나물 등등등
다양한 나물재료라도 상관은 없으니
집에있는것으로 대체하셔도 됩니다~

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등록일 : 2016-02-10

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레시피 작성자About the writer

울랄라된장맘

http://blog.naver.com/zzimizz1

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도