매콤 쫄깃하게 즐기는 쭈삼불고기, 별미 중 별미구나~

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매콤 쫄깃하게 즐기는 쭈삼불고기, 별미 중 별미구나~

평소 매운것 잘 못먹는데
날이 추우니 자꾸 매콤한 음식이 땡겨요
ㅎ 저만 그런가요?
오랜만에 매콤하게 즐기려고 만든 쭈삼불고기 입니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
500g 구매
쭈꾸미
5~6마리 구매
떡볶이떡
1컵 구매

[양념]

대파
1개 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
팽이버섯
1/2봉 구매
간장
1/2T 구매
고추장
3T 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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돼지고기는 삼겹살로 준비했어요
다진마늘, 다진파, 맛술, 매실액, 참기름, 깨, 간장, 고추장넣고 밑간해서 1시간이상 냉장고에 두어요

쭈꾸미 손질해요
쭈꾸미 입떼고 머리 뒤집어 내장과 먹통을 제거해요

쭈꾸미 손질법 레시피

빨판 등에 묻어있는 이물질 제거를 위해
굵은소금이나 밀가루를 이용해 닦아 주는데요
저는 밀가루 사용했어요
바락바락 주물러 씻은 후 헹궈 놓아요

끓는 물에 넣고 잠깐만 데쳐서 먹기좋게 썰어요
완전히 익힐 필요는 없어요

고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 매실액넣고
조물조물 무쳐 놓습니다

달군팬에 양념한 돼지고기를 넣고 볶아요

고기 익으면 먹기좋게 썰고 접시에 담아 놓아요

다른팬에 파, 마늘, 당근넣고 볶아요
당근이 살캉해지면 양념한 쭈꾸미를 넣고 재빨리 볶아요

불린 떡볶이떡도 넣고 볶다가
미리 볶다둔 삼겹살을 넣고 잘 섞은 후
팽이버섯넣고 마무리해요
참기름 한 방울 둘러 줍니다
매콤 칼칼한 맛이좋은 쭈삼불고기 완성입니다

: 쭈꾸미는 데쳐서 사용해야 요리할때 물 생기지 않아요
살짝만 데쳐서 사용 합니다

쭈삼불고기 관련 상품

등록일 : 2016-01-23 수정일 : 2016-01-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#쭈삼불고기 #주말별식

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