매콤한 쭈꾸미볶음

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꼬꼬마녀

매콤한 쭈꾸미볶음

가을에 직접 쭈꾸미낚시해서 냉동시켜놓은 쭈꾸미에요~~
해마다 잡아서 냉동해놓는데요,, 그래서 그런지 더 맛있는거같아요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
8~10마리 구매
깻잎
10장 구매
날치알
구매
양파
1/2개 구매
콩나물
1줌 구매
청양고추
1개 구매
떡
구매

[양념]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요~
아무것도 없다 하시면 주꾸미만 넣어도 된답니다~

분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요
*양념은 입맛에 맞게 가감해주세요*

머리는 뒤집어서 내장을 제거해주시고, 눈,입도 제거해주세요..
주꾸미에 뻘이 많이들어있어 지저분하면 밀가루+소금을 넣어 바락바락 문질러서 세척해주세요

콩나물은 살짝만 데쳐주세요

날치알은 물 +맛술에 넣어 비린내를 제거해주세요

쭈꾸미는 미리 한번 데쳐서 사용할꺼에요~
살짝만 데치고 먹기좋은 크기로 잘라주세요

양파를 볶다가 데친주꾸미,양념을 넣어 볶아주세요

떡과 청양고추를 넣고 볶다가 거의 마무리가 될때쯤
데친콩나물을 넣고 조금더볶아 마무리해주세요

: *콩나물은 데친후에 오래 볶음면 질겨질수있어요~ 살짝만 볶아주세요

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2016-01-04

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레시피 작성자About the writer

두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

댓글 1

#쭈꾸미볶음 #주꾸미볶음 #간단요리 #매운음식 #소주안주

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