봄동과 무. 무청을 넣은 동치미.

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그린인생

봄동과 무. 무청을 넣은 동치미.

겨울철 시원한 국물김치 동치미
젓갈이나 고춧가루가 첨가되지않은 자연의 맛
동치미

6인분 이상 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

무 3kg
1.5개 구매
봄동
400g 구매
무청
2줌 구매
갓
1줌 구매
쪽파 4cm
1줌 구매
청홍고추
4개 구매
대파
2대 구매
사과
1개 구매

[양념]

소금
1/2컵 구매
밀가루 풀국
2컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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한 겨울에 맛볼 수 있는 봄동의 노오란 속대를 이용한다

무, 무청,갓, 청 홍 고추와 사과를 이용한 동치미

청 홍 고추를 넣은 동치미
(삭힌 고추를 넣어도 됨)

: 물 김치가 아닌 동치미는 재료를 넣으면서 소금을 살짝 뿌리고
숨이 살짝 죽은 뒤 소금 간을 한 물을 부어주고 하루 지난 뒤 간을 맞추면 실패를 하지 않는다는 것

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등록일 : 2016-01-01 수정일 : 2023-04-19

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레시피 작성자About the writer

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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#봄동배추물김치 #무 #갓을넣은 #동치미 #무 #무청을 #넣은 #동치미 #사과 #고추

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