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배고픈엄마

팽이버섯 콩나물무침

은근히 잘어울리는 팽이버섯 콩나물무침입니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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콩나물을 씻어 냄비에 담고 물과 함께 삶아줍니다.
삶아진 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 충분히 빼 줍니다.
밑동을 자른 팽이버섯은 가닥가닥 떼어 낸 후 팔팔 끓는 물에 넣고 한번 휘~ 저어 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다. 저는 콩나물 삶은 물에 데쳐 주었습니다.
큰 그릇에 국간장 2 + 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 갈은깨 1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대 를 다져 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.
그리고 여기에 준비한 콩나물과 팽이버섯을 넣고 고루 조물조물 무쳐 줍니다.
그리고 대파 초록부분 1/2대 를 곱게 어슷 썰어 넣고 한번 더 무쳐 주었습니다.
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등록일 : 2015-12-10 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 5

Skyla♥ 2020-10-06 14:49:38

이런 조합 너무 좋네요 식감이 최고에요 몸 회복중인 친정 엄마 반찬보내드렸어요 앞으로도 많이 올려주세요 

예뻐지는중 2020-07-21 21:24:58

배고픈엄마님의레시피는언제나 별6개 맛있는 레시피알려주셔서감사합니다 맛있게해서잘먹었습니다 

민혜원 2017-06-09 12:20:22

양념 맛있게 잘 만들어져서 싹다 먹었습니다. ㅋㅋ! 

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