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레이디스

이것이 진정한 수제버거다! [더블치즈 어니언 버거]

소금과 후추, 허브로만 간을 해서 고기의 맛에 더 집중할수 있는 햄버거 패티를 만들었습니다.
마요네즈에 와사비를 섞어서 느끼하지 않은 와사비마요소스와 새콤달콤한 양파볶음이 신의 한수!
4인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
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다진 소고기와 돼지고기에 오레가노, 천일염, 통후추를 갈아넣고 잘 섞어줍니다
180g씩 나눠서 양손으로 열심히 치대줍니다
동글납작하게 빚어서 가운데를 손가락으로 꾹 눌러줍니다
구울때 가운데가 부풀어서 잘 안익을 수 있기 때문에 미리 눌러줍니다
달군 팬에 패티를 올리고 앞뒤를 2~3분씩 누르개로 눌러주면서 골고루 익혀줍니다
다 구운 패티에 에담치즈를 올려주면 치즈가 자연스럽게 녹아서 패티에 소스처럼 착 배어듭니다
패티를 구우면서 다른 팬에 오일을 두르고 양파를 링모양으로 썰어 볶아줍니다
양파의 달큰한 향이 올라오면 통후추를 살짝 뿌리고 발사믹크림과 발사믹비네거를 뿌려 마저 볶습니다
새콤달콤하게 볶아진 양파는 덜어서 대기합니다
마요네즈와 와사비는 잘 섞어줍니다
햄버거번은 반으로 갈라서 기름기 없는 팬에 살짝 구워주고..
와사비마요소스를 골고루 펴발라주고..
패티를 올리고 고르곤졸라치즈를 솔솔 뿌려줍니다
양파볶음을 듬뿍 올려줍니다
두가지 치즈가 패티의 열기에 녹아 잘 어우러진 더블치즈 어니언버거 완성!
팁-주의사항
이 분량으로는 햄버거패티가 4~5개 정도 나옵니다.
남은 패티는 하나씩 포장해서 냉동보관하세요. 햄버거 뿐만 아니라 햄버그스테이크로 즐기셔도 좋습니다.
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등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-09

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