Name: 상큼한 과일 탕수육
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 청주 1숟갈; 생강즙 1숟갈; 간장 1숟갈; 다진마늘 1숟갈; 달걀 1개; 녹말 4숟갈; 소금 약간; 후추 약간; 작은사과 100g; 완두콩 30g (2숟갈); 파인애플 한컵 120g; 당근 30g; 양파 100g; 생강 10g; 설탕 4숟갈; 식초 4숟갈; 간장 2숟갈; 캐찹 2 숟갈; 물 300ml; 소금 약간; 후추 약간

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깍찌쉐프님

상큼한 과일 탕수육

학기말이라 파이널 시험이 다가와서 미쳐가는
깍지가 배달음식이 먹고싶어졌어요..ㅎ
(심지어 포스팅 할시간도 부족해요 ..ㅠㅠ 자주못봐도 절 버리지 마세요)
그래서 콩을불러서 탕수육을 해먹기로 결정!!
새콤달콤한 탕수소스에 푹푹 찍어먹고싶더라구요..ㅎㅎ
집에 남은고기들과 과일 채소로 간단하게 만드는
"과일탕수육" !!!! 시작해볼까용~~!!?

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
청주
1숟갈 구매
생강즙
1숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
달걀
1개 구매
녹말
4숟갈 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
작은사과
100g 구매
완두콩 2숟갈
30g 구매
파인애플 한컵
120g 구매
당근
30g 구매
양파
100g 구매
생강
10g 구매

[양념]

설탕
4숟갈 구매
식초
4숟갈 구매
간장
2숟갈 구매
캐찹
2숟갈 구매
물
300ml 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요 :D

돼지고기는 막대기 모양으로 썰어주셔요 :D
프랜치요리용어로는 Batonnet (바톤~)이라고해요 ㅇ0ㅇ ㅎㅎㅎㅎ
※돼지고기는 살짝얼었을때 썰어주면 더 잘썰어져요 :D

청주1숟갈, 생강즙 1숟갈, 간장 1숟갈, 다진마늘 1숟갈,소금, 후추 를섞어주세요 :D

섞은 마리네이드 소스를 고기에 투척! 조물조물 해주셔요 :D
※고기의 잡내를 잡아주고 간을 해줍니다 :D

조물조물한 고기는 소스만드는동안 냉장고에서 숙성시켜주세요 :D

과일과 채소들은 먹기좋은 크기로 잘라주세요 :D
생강은 얇게 편으로 썰어주세요 :D
※다른과일이나 채소가있으면 넣어주셔도 좋아요 :D

먼저 당근과 양파를 기름에 볶아주세요 :D
※양파의 매운향만 날라갈정도로만 볶아주세요 :D

나머지 채소와 과일을 넣어주세요 :D

그다음 볶지말고 바로 설탕4숟갈, 식초4숟갈, 간장 2숟갈, 캐찹2 숟갈,물,300ml을 넣고 끓여주세요 :D

녹말과 물을 1:1 비율로 섞어서 준비해주세요 :D

물이 끓을 때 녹말물을 넣어 농도를 맞춰주세요 :D 그리고 간을해주셔요:D
※물이 팔팔끓을때말고 약불로 줄여준후 녹말을넣어야 녹말이 안뭉쳐요 :D

달걀1개, 녹말4숟갈 을넣고 잘비벼주세요 :D 그럼 튀길준비가 끝났어요 :D

지글지글 튀겨주세요 :D
※너무 오래 안튀기셔도 되요 왜냐하면 두번 튀겨야 하니까요!! 그래야 바삭바삭해져요:D

다시한번 튀겨주세요 :D 노릇노릇해질때까지! ㅎ

다른 튀김도 튀겨줍니다..ㅎㅎ 튀김은 사랑이니까요!
※전 사모사를 튀겼어요:D 사모사는 인도음식인데요 속에 감자와콩 카래향신료들로 만들어져있어요:D 제가진짜 좋아하는 음식 ㅎㅎ

캬 엄청 노릇노릇하죠!? ㅎㅎ
(그냥 집어먹어도 맛나요..ㅎㅎ)
잘튀겨진 아이들을...ㅎ

접시에 담아주세요 :D 전부먹 찍먹 신경안쓰지만..ㅎ 부먹이 사진찍을땐 이뻐보이잖아요~!? ㅎㅎ

: 새콤달콤한 소스에 과일이 더해져서 더욱더 상콤한 소스! 그리고
바삭바삭한 고기와 튀김!! 진짜 천국이 따로없어요 =_= ♥
(이대로죽어도 여한이없소이다)
다음에 또 봐요 !! 안뇽~~!

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등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2015-12-07

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레시피 작성자About the writer

깍찌쉐프님

http://blog.naver.com/dbdjd123

#탕수육 #과일탕수육 #주말요리 #야식

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