Name: 탱글탱글 부드러운 굴순두부국!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 굴200g; 순두부1팩; 계란1개; 홍고추1/2개; 청양고추1개; 마늘4알; 대파1/4대; 멸치육수3컵; 새우젓 약간

25,252

가시장미

탱글탱글 부드러운 굴순두부국!

오늘 아침 가시장미네 뜨끈한 국물요리에요.

순두부에 탱글탱글한 굴이 들어가 더 맛있다는 저희집 큰 녀석!
밥 한 공기 뚝딱 말아먹고 등교했어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

굴은 무즙에 넣어 살살 뒤적뒤적해준뒤 깔끔하게 씻어 물기를 제거해주세요. 마늘은 쫑쫑 썰고, 홍고추, 청양고추, 대파도 쏭쏭 썰어주세요, 고추들은 씨를 제거해주시구요

계란은 풀어서 체를 이용해 알끈을 제거해주세요.

순두부도 체에 받쳐 두시구요.

멸치육수에 마늘을 넣고 끓이다가 끓으면 순두부를 숟가락으로 떠서 넣고 끓여주세요.

순두부가 떠 오르면 손질해 깨끗해진 굴을 넣고 끓여주세요. 간은 기호에 맞게 새우젓으로 해주세요.

굴이 떠오르면 계란을 흘리듯이 넣어주세요.

끓으면서 계란이 살짝 떠 오르면 홍고추, 청양고추, 대파를 넣어주세요.

한소끔 더 끓인뒤 불에서 내려주세요.

: ---> 좀더 칼칼한 맛을 원하신다면 기호에 맞게 청양고추의 양을 추가해보세요. 해장국으로도 좋아요.

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등록일 : 2015-12-03 수정일 : 2015-12-03

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도