Name: 아스파라거스 가지볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아스파라거스 1팩; 가지작은거 3개; 소금 살짝; 절이는소금 2T; 다진마늘 1T; 굴소스 1T; 간장 1T; 다진파 1줌; 깨소금 1T

20,362

친절한군산맘

아스파라거스 가지볶음

요즘 날씨도 추워서 면역력이 많이 떨어지는데요
아스파라거스는 면역력 높이는데 최고인 채소래요
채소중에 왕이라고 합니다. 장기능강화인 가지와 함께
혈압과 염증치료. 자양강장효과에 도움이 되는 음식을 만들어봤어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아스파라거스

1팩

가지작은거 3개

[양념]

소금

살짝

절이는소금 2T

노하우 영상

조리순서Steps

재료는 가지3개랑 아스파라거스 한묶음이면 되요

아스파라거스는 밑둥을 잘라주시고여 감자칼있죠?
그걸로 슥슥 벗겨주심 되겠어요~
그래야 안딱딱하고 좋아요

얼마를 삶는지 몰라. 끓는물에 소금 살짝 타서 1분
아주 딱이에요 ㅎㅎ

그동안에 아스파라거스랑 비슷한 모양으로
가지를 잘라줍니다. 저는 좀 두껍게 잘랐는데
얇게 하셔도 무관해요

소금에 20분 절여줬어요. 굵은소금은 15분정도 하셔도
괜찮을꺼같아요

시간이 지나면 가지를 꾹꾹
분유먹던 힘을 내가지고 꾹꾹~
손을 바들바들 떨었어요 ㅎㅎ
80%정도 짜주심되요
가지 물에 헹구시면 안되옵니다.

다진마늘 1숟가락 넣고 볶아주다가
가지랑 넣고 볶아줍니당.

자 불은 쎈불에 볶아줘요.
요리가 끝날때까지 혼신의 불을 올리고

가지를 볶다가 아스파라거스를 넣어줍니당. 스피드 스피드
안타게 볶아주세요

볶음요리 소스로 최고인 굴소스~ 1숟가락 넣어주고요.
간장1. 파한줌. 깨소금 휙~ 하심 완성이에요

아스파라거스가 무슨맛이냐고 하시는데.
요건 양념에 따라 다른맛이 나는 식감좋은 야채에요
가지는 소금에 절여서 꾹꾹 짜줬기때문에
전혀 물컹 거리지않아요

: 가지를 절이고 나면 물에 씻지 않고 짜주면 되요
그럼 간이 잘 맞아요 ~

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등록일 : 2015-11-20 수정일 : 2015-11-20

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레시피 작성자About the writer

친절한군산맘

http://blog.naver.com/fpwn2015

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 6

일월엄마 2020-07-02 18:29:27

마침 집에 가지도 있고, 아스파라거스도 있어서 도전해보았어요!! 그런데 가지를 소금에 절인게 실패해서 엄청 짜게 되었어요ㅠㅠ 가지가 왜 안절여진건지....ㅠㅠ 제가 요리를 못해서 가지가 짠거 이외엔 어려운 부분은 없어서 좋았어요~

커피커피좋아 2018-08-15 20:05:18

아스파라거스가 남았길래 가지사서 한번 해봤어요 정말 맛있어요^^ 둘이 어울리는 조합이라고 생각 안해봤는데 정말 맛있어요~~ 맛있는레시피 감사합니다~^^

잘생긴세녀석 2019-08-08 13:13:25

맛있게 잘~~먹었습니다 덕분에 아이들이 아스파라거스도 맛나게 얌냠 먹었네요~

푸~~우 2016-05-07 12:33:05

만능간장에 켑사이신 작은 1스푼넣어서 맛나게 먹었어요 굿!!입니당~

김씨맘 2017-11-28 11:36:11

아이들이 맛있게 잘 먹어요. 감사합니다!

MiSiGi 2018-05-06 06:10:39

좋은 레시피 감사해요. 가지를 절여서 볶으니 꼬들꼬들 맛있게 됬네요. 참고로 초록 아스파라거스는 워낙 껍질이 얇아 껍질을 안 깎아도 되요. 특히 껍질아래에 햇빛을 받으며 생성된 비타민과 미네랄이 많데요. 잘 닦아서 데쳐 사용하면 좋아요. 아주 두껍고 딱딱한 녀석들은 아랫부분만 좀 껍질을 깍아 사용하면 된데요. 오늘 잘 해먹었어요. 감사해요.