마리텔, 이혜정 요리연구가의 만능매운장 레시피 ~!

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요리가좋아in독일

마리텔, 이혜정 요리연구가의 만능매운장 레시피 ~!

이혜정님이 소개해주신 만능 매운장 레시피입니다~! 그냥 고추장을 쓰는 것보단 이렇게 만들어놓고 고추장 필요할때마다 꺼내서 쓰면 좋을 것 같아요! 이걸로 감자소고기조림 하시는데, 그것두 너무 맛있어요~^^ 저는 한 번 쓸 양을 만들어봤는데, 이혜정님의 본 레시피도 함께 참고하세요 ^^

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다진마늘
1/2T 구매

[양념]

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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이혜정님 원래 레시피는 양념통 한 개 양인데, 이렇게 모든 재료를 넣고 만드신 후 1주 정도 숙성시킨 후 드시면 좋습니다.

고추장 2스푼 반을 크게 떠서 담습니다.

간장 1/2, 새우젓국물 1, 설탕 혹은 매실청 1/2, 소금 세 꼬집, 청주 1/2, 생강즙 1T 넣어줍니다. 취향에 따라 가감합니다.

다진 마늘도 반 스푼 넣어주세요.

고춧가루 반 스푼도 넣어줍니다.
그리고 잘 섞어주시면 됩니다!

: 청주 대신 소주나 와인을 넣지 않는게 좋다고 하셨어요~ ^^ 취향에 맞게 소스들의 양을 가감하세요!

만능매운장 관련 상품

등록일 : 2015-11-13 수정일 : 2015-11-13

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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