Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,641
상품목록
main thumb
여우줌마

새우장 만들기

세상에 태어나 처음 만들어 본 새우장이에요. 간장게장처럼 간장에 절여서 만들어 새우장이라고 해요. 전 해물을 안 먹지만 식구들이 좋아하니 만들지요.ㅎㅎㅎ
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
친환경 생새우라고 해서 주문한 대하에요. 1킬로그램이나 크기도 꽤 크고 싱싱하더라구요.
새우는 흐르는 물에 두번 정도 씻고 정리를 해요. 기다란 수염 잘라주고 머리 위에 있는 날카로운 톱 같은 것을 가위로 정리해줘요. 나중에 껍질 까다가 손 다칠수도 있을거 같아서리.....
뽀싸시 하지요? 사진도......한손으로 찍다보니 흔들려서....그래두 멀끔해 보이죠?ㅎㅎㅎ
그 사이에 새우와 같이 넣은 야채를 준비해요. 양파 1개와 청양고추, 홍고추.
새우 위에 야채를 얹어두고요
간장을 끓여요. 물3, 청주 1/2, 맛술 1/2, 간장 2, 통후추 1, 생강3톨, 마른홍고추2개, 레몬1개. 전 레몬이 없어서 레몬청 담아둔 걸 넣고 끓였어요. 보글보글 끓기 시작하면 2~3분 후 끄면 되요.
밖에 두면 금방 식더라구요. 완전히 식도록 해야해요.
간장이 식으면 새우 위에 쫘약 부어서 5~6시간 정도 실외에 두었다가 냉장고에 보관하면 되요.
레몬향이 은근하니 국물 맛은 정말 좋더라구요. 레몬이 새우의 비린 맛을 딱 잡아주면 좋겠네요.
하루 지난 새우장이에요. 껍질을 까서 작은애한테 맛보라고 했더니 부드러우면서 맛있다고 하더라구요. 아직은 간이 다 배이지 않아서 좀 싱겁다고 해서 국물 찍어서 줬네요.

등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2015-11-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

iruril 2020-03-12 14:45:05

새우 2키로 껍질 다까고해서 소스는 레시피대로 넣었는데 간이 딱 좋네요. 맛있게 잘 먹었습니다.^-^ 다시물이 있어서 물은 다시물로 했습니다. 

댓글 2
파일첨부
열무얼갈이김치 맛보장 레시피
더보기
고추장아찌 맛보장 레시피
더보기
치즈볼 맛보장 레시피
더보기
치즈케이크 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찌개 맛보장 레시피
더보기
달걀국 맛보장 레시피
더보기
계란장조림 맛보장 레시피
더보기
백순대볶음 맛보장 레시피
더보기
오이소박이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피