감자고로케 황금레시피

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동우동혁맘

감자고로케 황금레시피

포슬포슬하고 고소한 감자와 바삭한 튀김옷이 어우러진 감자고로케입니다. 아이들과 함께 만들면 더욱 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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후추
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

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감자를 고를 땐 표면에 흠집이 적고 매끄럽고 무거우면서 단단한 걸 고르세요. 바람이 잘 통하는 곳에 사과와 같이 보관하면 싹이 나는 걸 방지하고 껍질을 까 찬물에 담가 전분을 좀 빼고 물기 없이 랩이나 비닐에 싸서 냉장보관하면 오래 드실 수 있어요. 오늘 제가 사용할 치즈와 환상궁합이고. 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 좋고, 나트륨 배출을 도와 현대인의 소금 많이 먹는 식습관에선 꼭 먹어야 할 채소에요. 껍질을 벗겨주세요.

찜 솥에 넣고 삶아주는데 으꺨꺼라 작게 잘라서 하셔도 돼요. 소금, 후추간을 합니다.

자동 다지기로 당근, 양파를 다져서 같이 넣고 비벼주세요. 부드러움을 더하기 위해 우유를 1/4컵 부어줍니다.

동그랗게 빚어두면 감자고로케 모차렐라 치즈를 넣으면 치즈 크로켓입니다. 속 내용물을 참치+ 청양고추, 새우다 진 것, 고기를 넣어도 괜찮아요.

튀길 준비를 위해 밀가루, 계란 푼 것, 빵가루 준비하고 순서대로 옷을 입혀줍니다.

지글지글 잘 끓어오르고 있어요. 야채 말곤 100프로 익었기 때문에 겉이 노릇해지면 빼시면 돼요.

종이 포일에 잠시 빼두고 완성 접시에 담아 파슬리를 솔솔 뿌려줘요.

반을 갈라보니 정말 잘 익었어요. 치즈를 넣으니 쫀득하고 쭉 늘어지는 게 재미있는 식감을 주네요. 수제 전문점에서 줄 서서 기다릴 필요 없이 집에서 먹고 싶을 때 먹을 수 있는 게 최고 장점인 감자고로케 꼭 한번 만들어보세요!

감자고로케 관련 상품

등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

동우동혁맘

http://midal12345

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#감자고로케 #행복한고로케 #치즈크로켓 #크로켓 #매쉬드포테이토 #모짜렐라치즈

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