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들깨가루 고구마순볶음

요맘때 친정에 가면 엄마가 고구마밭에서 줄기 꺽어다가 껍질 벗겨 봉다리 가득 고구마줄기를 담아서 주신다지요. 그 순이 볶아주면 얼마나 맛난지요, 가을 밥반찬으로 아삭하면서도 맛있답니다. 들깨가루 팍팍 넣어 구수하면서도 식이섬유 풍부하니 요맘때부터 늦가을까지 간단하게 먹을 수 있어 더 좋답니다. 생선하고 조려도 좋지만 이번에는 간단한 볶음요리로 고구마순볶음 으로 올려봅니다.
3인분 30분 이내 초급
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고구마줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
움푹한 팬에 기름을 두르고 고구마순을 볶아주세요. 냉장고에 양파 반개가 있길래 채를 썰어서 함께 볶았어요. 볶다가 소금 반 작은술과 다진마늘을 넣어 볶아주세요.
데친거라 오래 볶지 않아도 되고 색감이 죽기전에 빠르게 볶아내시면 되요. 다 볶아지면 들깨가루를 넣어 골고루 섞어 주시고, 송송 썬 파를 넣어 섞어 준 후 불을 꺼 줍니다.
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등록일 : 2015-10-07 수정일 : 2015-10-22

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 5

달콤한우리집 2017-07-26 19:47:42

매번 친정엄마가 해주는것만 얻어 먹다가!! ㅎㅎ 간을 어찌해야하는지 고민하다 알려주신데로 했더니 너무 맛있네요 ^^ 감사합니다 

도현 맘~~^^♡(쩡이) 2018-10-10 17:43:38

손수 하나하나 까서 삶고 요레시피로 만들어봤읍니다 사각사각 첨 만들어봤는데 맛있네요 레시피 감싸해요 

아리아엄마 2018-10-10 09:01:00

어제 고구마순 따와서 오늘 했는데 처음한거 치고 정말 맛있어요ㅎ 

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