동태찌개

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청정원맛선생

동태찌개

동태는 정원이 이웃 여러분도 잘 알고 계시다시피 명태를 얼린 것을 동태라고 해요! 동태는 나이아신, 메치오닌과 같은 필수아미노산이 풍부하여 감기몸살을 예방하는데도 좋다고 하네요. 듣기만 해도 입안 가득 침이 고이는 맛있는 동태찌개! 얼른 만나러 가요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 5cm
1토막 구매
콩나물
1컵 구매
동태
1/2마리 구매
바지락
6개 구매
다진마늘
1큰술 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
쑥갓
1줌 구매
대파
1/2개 구매
물
3컵 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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동태는 녹차 우린 물에 담가 해동한다. 바지락은 소금물에 담가 해감한다.

무는 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썰고 대파, 청고추, 홍고추는 어슷썬다.

냄비에 무, 콩나물, 물을 넣고 끓인다.

한소끔 끓어 오르면 동태, 다진마늘, 고추가루, 바지락을 넣고 약불로 동태가 익을때까지 15분 정도 끓인다.

국간장, 맛선생, 소금으로 간을 한 후 쑥갓, 대파, 청고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓인다. 동태의 비린내가 걱정이라면 고추장을 풀어 넣어 비린맛도 잡고 구수한 맛도 낼 수 있어요.

개운한 맛으로 속을 사로잡는 동태찌개 완성입니다.

: 동태를 구매하실 때엔 녹아 있는 것은 피하고 냄새를 맡았을 때 시큼한 냄새가 나는 것을 피하시면 맛있는 동태를 구매하실 수 있답니다. 동태의 비린내가 걱정이라면 고추장을 풀어 넣어 비린맛도 잡고 구수한 맛도 낼 수 있어요.

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2015-10-01 수정일 : 2023-04-19

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#청정원 #맛선생 #동태찌개

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