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민달팽이블로그

버섯매운탕 & 칼국수

소주를 불러 일으키는 얼큰한 술안주인 버섯매운탕과 칼국수입니다. 칼칼한 따뜻한 국물이 온 몸을 녹이고 버섯과 칼국수면으로 배까지 채워준답니다.
1인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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양파, 대파, 청양고추, 청경채, 버섯들은 모두 먹기 좋게 잘라놓고
마른표고버섯과, 목이버섯은 물에 불려준다.
양념장은 다진마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 고추가루 2스푼, 간장 2스푼, 맛술 1스푼을 넣고
잘 섞어주고(새우젓이 없을때는 조선간장으로 대체해도 무방)
끓는 물에 다시마를 넣고 약 10분간 우려내서 다시마육수를 만들고 나서 다시마는 건져내고
청경채와 팽이버섯을 제외한 모든 야채를 넣고
양념장도 넣어준다.
마지막에 팽이버섯과 청경채를 넣고 약 1~2분간 끓이면
버섯매운탕 완성입니다. 여기에 칼국수면을 삶아서 넣어주면 버섯칼국수가 됩니다.
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등록일 : 2015-09-27 수정일 : 2015-09-30

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