Name: 집에서도 손쉽게 후라이드 치킨 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생닭(8호) 1마리; 튀김가루; 식용유; 파채; 굵은소금 1Ts; 후추 1ts

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쿡블리

집에서도 손쉽게 후라이드 치킨 만들기

개인적으로 커넬할아부지네 보다 더 맛있는 후라이드 치킨이랍니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[닭 밑간]

굵은소금
1Ts 구매
후추
1ts 구매

노하우

조리순서Steps

보통 튀김이나 조리용 닭은 7, 8, 9호가 적당하다고 해요. 8호니 충분하네요. 먹기 좋은 크기로 썰어서 손질하고흐르는물에 깨끗하게 핏기를 씻어주었어요.

굵은 소금과 후추를 이용해 밑간하기 (소금, 후추 밑간하기 전에 우유에 잠깐 잠길정도로 담궈두면 비린내를 잡아준다고 해요)

골고루 간이 잘베도록 버무려 밑간을 한 뒤 15분 정도 냉장보관 해두었다가수분을 제거하고 튀김가루를 입혀줘요.

위생봉투 하나 준비해서 튀김가루를 넣고 한번 튀겨낼 양 만큼의 닭을 넣어주세요.

가루가 골고루 입혀지도록 입구를 잘 잡고 흔들어줍니다. 봉지가 뜯어지지 않도록 주의.

튀김가루를 묻힌 닭은 여분의 가루를 잘 털어내고

170도-180도 정도의 기름온도에서 약7분정도 튀겨냅니다.

전 따로 시간체크 안하고 닭이 노릇노릇해지면 꺼냈어요.

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등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2016-02-11

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쿡블리

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