[애플파이] 집에서도 쉽게 만들수있는 사과파이 장미꽃 모양의 애플파이 만들어볼까요 -양싸

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양싸

[애플파이] 집에서도 쉽게 만들수있는 사과파이 장미꽃 모양의 애플파이 만들어볼까요 -양싸

할머니집에 갈때 할머니 드리려고
만들어보았어요
달지않고 사과향과 계피향의
사랑스러운 조화가 참 좋은 사과파이
간식으로 참 좋지요^^
아이들 입맛에도 어르신들 입맛에도
꼭 맞는 애플파이 만들어볼까요?

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
150g 구매
달걀
1개 구매
버터
50g 구매
설탕
50g 구매
사과
1개 구매

[양념]

버터
30g 구매
설탕
100g 구매
물엿
30g 구매
계피가루
약간 구매
슈가파우더
약간 구매
달걀
1개 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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파이반죽 만들기
파이반죽은 냉장고에서 휴지시켜야되기 때문에
먼저 만듭니다
버터랑 설탕을 섞어서 크림화해주세요
버터와 계란은 실온에 미리 꺼내두세요

계란을 조금씩 나누어 넣으면서 계속 크림화해주세요

두세번 나누어 계란을 넣고 크림화 하다보면 부드러운 느낌이 나지요?
설탕이 서걱 거리는 느낌이 없게끔 해주세요

요렇게 완성이되면

박력분을 체쳐서 넣어주시고

#자로 퍼올리듯 섞어주세요

이렇게 섞이면

손으로 주물 주물 해서 랲이나 위생팩에 넣고

냉장고에서 30분에서 1시간 정도 휴지 시켜줍니다
휴지시간이 길어서 파이만드는 시간도 길어지네요?
저는 30분 정도만 휴지시켰어요
그럼 냉장고에 파이반죽을 넣어놓고 필링재료를 만들어볼까요?

메인 재료인 사과!!
그리고 계란을 준비하세요
사과는 껍질까지 그대로
쓸것이니까 깨끗하게 씻어주세요~

설탕 100g
1g정도의 오차정도야..
^^..

저울을 설탕 개량한
상태에서 0으로 맞춰주세요

설탕위에 물엿 30g을
개량해주세요

버터 30g

사과를 반으로 자르시면

요렇게 씨부분이 있죠?
비스듬하게 칼집을 내어서
씨를 제거해주세요
손 조심~ 손 조심~
손 조심하시구요^^

요렇게 씨부분이 제거된
사과를

얇게 슬라이스 해줍니다

그리고 냉장고에서 파이반죽을 꺼내서 밀대로 밀어주세요

준비해둔 파이팬 위에 반죽을 올려주시고

그대로 밀대로 밀어주시면 이쁘게 반죽이 잘려나가요~

그상태에서 포크로 반죽을 뿅뿅 찔러주세요
파이롤러가 있으면 더 좋겠죠? 제 파이롤러는 어디론가 사라져버렸다는ㅠㅠ....
이상태에서 한번 구워주고 필링재료를 넣고 다시 구워줘도 되지만 전 오래걸리는걸 굉장히 싫어해서 한번에~!!!!!

그래서 반죽위에 사과를 빙빙 돌려가면서 쌓아주세요

여기에 필링재료(설탕100g, 버터 30g, 물엿30g 여기에 계피가루 새끼손톱만큼까지 넣고 중탕)를 부어줍니다

180°C 에서 30~40분정도 구워주세요

완성!!!!

이뿌죠?
은은한 계피향과 상큼한 사과향이 물씬~~♡♡♡
게다가 모양도 나름 장미꽃같지 않나요? 흐뭇*>_

근데 괜히 계피가루 뿌려가지구..
슈가파우더만 뿌릴걸
계피가루는 취향껏~~!!!
할머니가 아주 맛있게 드셔서
너무 좋았어요
너무 달지도 않은 사과파이
오늘 한번 어떠세요??

: 필링재료가 끓어 넘칠수있으니 주의하세요~!!
적당히^^
버터와 계란은 만들기 10분전에 실온에 놔둬주세요

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등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2015-08-24

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