집밥백선생 콩나물찌개

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지니하우스

집밥백선생 콩나물찌개

맛도 좋고 해장에도 좋은 백선생표 얼큰한 콩나물찌개입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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식용유1/2소주컵을 붓고
파를 적당히 넣어 파기름을 만들어주세요.

돼지고기를 넣어주세요.
(백선생은 간 돼지고기를 사용했어요)

고추기름을 내기위해
굵은 고춧가루를 1소주컵만큼 넣어주세요.

고춧가루는 금방 타기 때문에
타기전에 콩나물을 올리고
물은 콩나물이 잠길정도(3~4컵)로 넣어주세요.

양파와 버섯을 넣어주세요.(파와 고추는 나중에)

진간장1/2소주컵, 멸치액젓 약간, 나머지는 소금으로 간을 맞춰주세요.(간은 국간장,진간장,소금,새우젓 모두 가능해요!)
찌개가 끓어오르면 다진마늘을 한 큰술 넣어주세요.

마무리로 파와 청홍고추를 올려주면 완성!

: 콩나물요리는 처음부터 끝까지 뚜껑을 1.열거나 2.닫거나
한가지 방법으로 하셔야 콩나물비린내가 나지 않아요.
그리고 고기가 들어가기 때문에 오래끓일수록 맛이 좋답니다. ^^

콩나물찌개 관련 상품

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer

지니하우스

http://blog.naver.com/crackjinny

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

은정이랑 톡해용~~^^ 2015-08-14 12:04:07

오늘은 콩나물 찌개를 해봤습니당~~^^ 맛은 장단는 못하고 먹어보구 맛을 평가 해보겠습니당~^^ 맛있게 잘 먹겠습니당~~^^

댓글 1

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