[백종원레시피]백종원 제육볶음

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꽃청춘이주부

[백종원레시피]백종원 제육볶음

오늘은 제가 평소에 하던 방법이 아닌 백종원님의 레시피로 제육볶음을 만들어 봤어요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료:제육볶음용 돼지고기600g(1근입니다),양배추1/5 당근1/3,버섯 한웅큼,청양고추1,파1뿌리,앙파1개
양념재료:고추장2스푼,굴소스1스푼,간장2스푼,다진마늘1스푼반,고추가루2스푼,올리고당2스푼를
그리고 설탕2스푼은 제육에 따로 넣습니다.
백종원님레시피에는 양배추가 들어가더라구요^^
재료는 간단하쥬?
아무리 양념이 맛있어도 돼지고기에서 냄새나면 손이안가더라구요^^

아참 백종원님레시피에는 제육 잡내를 없애는 과정이 없어서~
저는 미림또는 미림이 없으면 소주와 마늘1스푼,후추가루 를 넣고 돼지고기와 조물조물해준뒤 30분정도 재워두었습니다.
아무리 양념이 맛있어도 돼지고기에서 냄새나면 손이안가더라구요^^

모든 재료를 먹기 좋은 크기로 모두 잘라줍니다.
(여기서 더 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 더넣으셔도 될거 같아요^^)

백종원 제육볶음의 핵심 양념장을 만들께요!
고추장2스푼,굴소스1스푼,간장2스푼,다진마늘1스푼반,고추가루2스푼,올리고당2스푼를 넣고 잘섞어주세요

기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 핏기가 사라질때까지 달달 볶아주세요.

돼지고기의 핏기가 어느정도 사라지면 설탕2스푼을 넣어줍니다.
(슈가보이답게 단맛을 내는 요소들이 많이 들어가네요 ㅋㅋㅋ)

설탕을 넣고 볶다가 미리 만들어 두었던 양념장을 넣고 잘섞어 주세요.

파와 청양고추를 제외한 나머지 야채를 넣고~

야채와 양념이 잘 어우러지도록 볶아줍니다.

야채의 숨이 어느정도 죽으면~ 파와 청양고추를 넣으면 끝입니다.!

: 저는 제육볶음용 돼지고기가 아닌 앞다리 살을 이용해서했더니 기름이 많이 나오더라구요~
제육볶음맛을 본결과~ 제입맛에는 좀 달더라구요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
역시 슈가보이 백종원님이십니다!
저는 담에는 설탕이나 올리고당의 양을 좀 조절해서 넣어야 겠어요^^
(고기에 설탕이 2스푼이 들어가니~ 양념장 만들때 미리 간을 살짝 보고선 간을 맞추는게 좋을거 같아요^^)

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

Ella Yang Sunhee 2017-06-08 13:22:48

맛있게 드시려면 역시 설탕을 ㅎㅎ 갈색설탕 넣었어욤 완전 맛나용

Water Celery 2022-06-20 19:59:30

맛있게 잘 먹었습니다^^

ᆞjung1573@lyco.co.kr 2015-09-14 12:57:58

맛있어요~^^

댓글 4

#백종원 #제육볶음 #피로회복 #임신 #임산부 #태교음식 #임신에 #좋은 #음식 #태아 #양배추

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