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각설탕식구들

우거지된장국 끓이기

배추 우거지를 워낙 좋아해서 날은 덥지만 시원하게 우거지 된장국을 끓여봤어요. ​구수한 된장국물에 배추잎을 삶은 우거지를 듬뿍 넣고 끓였더니 어찌나 국물 맛이 시원하고 개운한지 요 며칠 덥다고 찬 것만 먹었는데 이참에 속풀이 제대로 한 것 같아요~
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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푸른 배추잎을 깨끗이 씻어 너무 무르지 않게 삶아 찬물에 행군 후 10장씩 모아 물기를 꼭 짜서 반으로 접고 한 덩이씩 비닐백에 담아 냉장 보관하면 언제든지 먹고싶을때 사용하면 좋아요.
대파는 손가락 길이 정도로 썬 후 반이나 3등분으로 채 썰어주세요.
큰 냄비에 물을 2/3 정도 붓고 된장 두 가지를 넣고 풀어주세요. 우거지는 숭덩숭덩 썰어 넣고 마늘, 대파, 고춧가루를 넣고 끓여주세요.
된장의 간이 싱겁다면 소금으로 맞춘 후 우거지가 푹 익을 때까지 끓여주세요.

등록일 : 2015-08-02 수정일 : 2015-08-03

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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요리 후기 1

윤세미 2015-09-04 10:54:39

참고해서 만들었습니당 ㅎㅎ 

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