Name: 돼지고기 요리 '쇼가야키'
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지목살 300g; 파 1단; 양배추; 간장 2숟가락; 생강즙 1/2 숟가락; 후추; 소금; 마늘; 미림

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돼지고기 요리 '쇼가야키'

집에서 쉽게 해먹을 수 있는 일본식 돼지고기 요리로 아이들과 어른 모두 좋아하고
맥주 안주로도 제격입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
300g 구매
파
1단 구매
양배추
구매

[양념]

간장
2숟가락 구매
생강즙
1/2숟가락 구매
후추
구매
소금
구매
마늘
구매
미림
구매

노하우

조리순서Steps

먼저 돼지 목살을 도톰한 걸로 준비하고, 소금, 후추, 생강즙으로 밑간부터해주세요. 생강즙이 없다면 마늘즙으로 활용해도 좋습니다.
TIP. 견과유를 1/2숟가락 뿌려주고 재워두면 육즙이 나가는 것을 막을 수 있어요.

다음으로는 같이 먹을 양배추를 얇게 채 썬 뒤에 얼음 물에 넣어주세요.
TIP. 아삭거리는 식감의 양배추를 같이 먹으면 훨씬 좋습니다.

오일을 살짝 팬에 두른 뒤, 마늘 편(마늘 3개 분량), 다진 파를 1숟가락 넣고 볶아주세요.

볶은 뒤에, 재워둔 목살도 넣고 볶아주세요.

고기가 두껍다 보니 겉에 색을 낸 뒤에 뚜껑을 덮고 속까지 익혀주세요. 약한 불보다는 중간 불로 볶아주세요.

고기가 어느 정도 익어가면 여기에 간장, 미림을 넣고 졸여준다는 느낌으로 볶아내세요.

고기에 간이 충분히 배어들게 볶아주세요.

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등록일 : 2015-06-23 수정일 : 2015-06-23

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

한송한송 2018-10-25 01:02:53

진짜 맛있었어요! 감사합니다!

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