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8월의밤

설렁탕 깍두기

오늘은 설렁탕집 깍두기를 담궈 보았는데요~~ 무만 있으면 손쉬게 담글 수 있는 달달하면서 짭잘한 맛이 일품인 집에서 만드는 설렁탕집 깍두기!! 오늘 한번 만들어 보세요~~
6인분 이상 90분 이내 초급
조리순서Steps
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무를 깍둑 썰기해서 통에 담은 후에 사이다 500ml 3분의2를 넣었어요~
천일염 통 위에 흩뿌리고 약 5큰술, 설탕도 조금 흩뿌리고 골고루 섞어준다 약 3큰술, 개인 취향이니 맛 보면서 넣어 주세요~~ 물을 찍어 먹어보면 간이 나온다. 짭짤 달콤한 맛이 나면 다 절여진 거에요~대략 한시간정도 절여주면 어느정도 간이 되는데,
그 동안 쪽파를 잘라 놓고 양파도 갈아 놓으세요~~
멸치액젓은 슈퍼에서 파는 아무거나 사서 준비 하고, 생강은 갈아서 해도 되지만, 귀찮아서 집에 있는 생강 가루로 했어요~ 깍두기에는 생강을 굳이 안 넣어도 됩니다.
보통 집에서 흔히 쓰는 스텐볼에다가 액젓 먼저 붓고 그 다음 마늘 넣고 마늘은 3~4큰술 정도 고춧가루는 많이 맵지 않으면 액젓이 빡빡해질 정도로 넣으면 된다.
무조건 중간에 간을 봐야 해요~ 깍두기를 윤기나게 할려면 올리고당도 조금 넣고 깨를 넣어 양념을 만들어요.
절여 놓은 깍두기 국물은 다 버리고 거기에다 쪽파 넣고 바로 양념 넣고 버무리면 완성!!
이렇게 간단하게~~ 설렁탕 깍두기 만들기 완성!! 먹음직스럽죠?

등록일 : 2015-05-29 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

8월의밤

쉬운방법으로 요리하는 엄마입니다♡

요리 후기 3

상큼시하 2015-06-14 15:43:03

레시피잘보고~ 첨 만들어봤어요~^^ 익으면 어떤맛이날지~^^ ㅋㅋ 레시피감사해요~ 

최현숙 2017-06-04 15:41:10

만들어먹었는데완전맛있었어요^^ 

쉐프의 한마디2017-06-04 15:41:10

맛있게드셨다니다행이예요 좋은하루되세요^-^

jyjsya1 2018-07-09 18:07:04

맛있어요~ 

댓글 5
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