Name: 돼지고기 수육
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살; 대파; 생강; 통마늘; 맛술; 된장

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봉틀맘

돼지고기 수육

수육을 부드럽고 맛있게 삶는 법을 알려드릴게요~!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리살
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 앞다리살은 찬물에 담가서 핏물 좀 빼뒀어요.

돼지 냄새 제거해주는 재료들이고요. 맛술도 넣어줬는데요.
맛술 없으면 소주 부어줘도 좋아요.
그리고 월계수잎 있으면 넣어줘도 좋고요.
된장 넣어주면 간도 잘 배이고 맛있어요

핏물 뺀 앞다리살은 대파, 생강, 통마늘, 맛술 부어서 압력솥에 넣어줬고요.
물은 재료가 잠길 정도로 부어줬어요.

수육 맛있게 삶는 포인트는 바로 된장이랍니다.
집 된장 한수저 넣어줬는데요.
잡내도 제거하고 간도 어느 정도 맞아서 맛있더라고요.

압력솥에 넣어서 조리해줬어요.
김치찜 만들 때도 압력솥에 하면 고기 육질도 더 부드럽고 참 맛있답니다. 앞다리살 1킬로 넘는 양이라 센 불에서 25분 정도 끓여줬고요. 뜸 들이고 열어주면 된답니다.

뜸 들인 뒤 열어봤더니 잘 익었네요~
된장 넣어서 간도 잘 배이고 맛있었어요.
뜸 좀 들인 뒤 먹기 좋게 잘라주면 돼요

새우젓에 고춧가루, 참기름, 저민 마늘 넣어줬어요.

한 김 식힌 뒤 잘라주면 된답니다.

: 압력솥에 삶아서 고기는 더 부드럽게 된장 한수 저 넣어서 삶아주면 간도 적당히 배이고 참 맛있어요.

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등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2015-05-27

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봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

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