소갈비찜 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

35,974

상품목록

barbie720

소갈비찜 만들기

달콤 짭짤하고 소고기도 야들야들 맛있는 소갈비찜! 달콤한 밤과 자작한 국물까지도 너무 맛있어요~

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

한우갈비
1.3kg 구매
당근
1개 구매
밤
10개 구매
은행
10개 구매
대추
10개 구매
통후추
5~7알 구매

[양념]

배
1개 구매
양파
1개 구매
설탕
4큰술 구매
간장
5큰술 구매
다진파
5큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
맛술
4큰술 구매
생강가루
구매
후추가루
구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

한우갈비 1.3kg을 찬물에 2시간정도 담궈 핏물을 빼주세요.

핏물을 빼는동안 양념장을 만들어서 냉장고에 넣어둡니다.

핏물을 밴 갈비는 통후추를 넣고 끓인물에 살짝 데쳐줍니다.

겉면이 익을정도록만 데쳐주고 찬물에 씻어주면 남아있던 핏물도 빠지고 불순물과 기름도 제거되어 깔끔한 소갈비찜을 만들수있어요.

찬물에 헹궈 물기를 빼둔 소갈비를 락앤락에 넣고 미리 만들어둔 양념장을 부어서 냉장고에서 하룻동안 숙성시켜줍니다.

숙성이 된 소갈비는 둘이먹기엔 양이 많아서 2번으로 나눠서 찜을 할꺼에요. 양념장도 나눠서 넣어주세요.

끓는물 300ml를 넣어 센불로 끓이다가 약불로 25분정도 익혀주세요.중간에 한두번 양념이 타지않게 뒤적여주세요.

그동안 대추는 찬물에 담궈두고 밤도 깍아서 준비하고 당근도 모서리부분을 둥글게 깍아줍니다.

국물이 어느정도 졸아들고 소갈비가 거의익어갈때쯤 당근, 대추, 밤 넣고 15분정도 끓여주면 국물이 자작한 맛있는 소갈비찜이 완성된답니.

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2015-05-22 수정일 : 2015-05-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/barbie720

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

엔지 2015-07-15 14:20:25

방학이라 시간이 나서 만개의 레시피 보면서 이것 저것 요리해 보고 있습니다~~ 집에 있는 표고버섯과 감자도 넣어 봤는데 맛이 기대되네요~~^.^

댓글 3

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(461)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(162)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(86)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(31)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(362)
2

감자채볶음

히로

4.9(43)
3

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(42)
4

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(41)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(129)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(98)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(62)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(48)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(1,040)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(48)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(46)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(38)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(132)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.