등갈비 폭립만들기

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행복한아빠쌤

등갈비 폭립만들기

온가족이 푸짐하게 먹을 수 있는 등갈비 폭립 바베큐!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
구매

[양념]

[소스]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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등갈비는 1시간 찬물에 담궈 핏물을 빼준 후 잡내와 기름기를 제거하기 위해 월계수 잎과 소주, 파를 넣고 살짝 끓여줍니다.

레드와인, 허브솔트, 올리브유를 넣어 30분간 재워준 후 250도로 예열된 오븐에 10분간 초벌구이를 해줍니다.

초벌구이를 하는 동안 소스 만들기! 스테이크 소스, 케첩, 굴소스, 올리고당, 월계수, 다진마늘, 생각약간 그리고 물을 조금 넣어 끓여서 쪼립니다.

소스를 골고루 잘바른후 다시 250도 예열된 오븐에 10분간 돌려줍니다.

쪽을 내서 다시 소스를 잘 발라서 5분을 돌리고 뒤집어서 소스 바르고 다시 5분간 돌려주면 완성입니다.

등갈비폭립 관련 상품

등록일 : 2015-05-15 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

행복한아빠쌤

http://blog.naver.com/stria

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

cindy 2015-11-17 19:22:29

맛나용~~

댓글 2

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