Name: 마늘종 멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 마늘종 1단; 멸치100g; 마늘5알; 간장 2큰술; 올리고당 2큰술; 볶음참깨 약간

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23,639

쥬니희야

마늘종 멸치볶음

멸치와 함께 볶아 먹으면 마늘종에는 부족한 단백질과 칼슘을 보충할 수 있어 찰떡궁합이랍니다. 밑반찬 뭘 만들까? 고민하는 봄날, 마늘종멸치볶음으로 식탁을 채워주세요~.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
1단 구매
멸치
100g 구매
마늘
5알 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
볶음참깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

멸치는 2-3cm정도의 잔멸치를 사용했어요. 멸치는 볶기 전에 체에 한번 쳐서 부스러기를 걸러주면 좀 더 깔끔하게 볶아낼 수 있답니다.

멸치는 자체적인 짠맛이 강한편이라 따로 밑간을 하지 않아요. 마른팬에 기름을 두르고 멸치를 한번 볶아내줍니다.

마늘종은 깨끗히 씻어서 4-5cm정도의 길이로 잘라 준비해주세요. 마늘도 편썰어준비해주세요.

멸치를 볶아냈던 팬에 기름을 두르고 마늘종과 편마늘을 볶아줍니다.

간장도 2큰술 넣어주세요.

식감은 취향에 맞게 아삭아삭한 정도를 조절하시면 되는데요. 좋아하는 식감의 80%정도 볶아졌다 생각할때까지 볶아주세요.

볶아두었던 멸치를 함께 넣고 한번 더 볶아주세요.

불을 약불로 줄이고 올리고당을 섞어준 다음 깨를 솔솔 뿌려주면 완성이랍니다~

마늘종멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-05-06 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

쥬니희야

http://blog.naver.com/redmakoto

포토 리뷰 1

요리 후기 2

발탄강쥐 2016-05-16 19:04:17

맛나게 잘 되었네요. 레시피 공유 감사해요~~^^

자작나무2 2016-05-10 20:50:29

저녁반찬으로 잘먹었어요

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