Name: 망고 아이스크림
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 망고 2개; 계란 노른자 3개; 설탕 4큰술; 생크림 100ml; 우유 200ml; 럼주 1큰술; 연유 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,905

피피꽁주

망고 아이스크림

다가오는 여름. 남녀노소 누구나 좋아하는 망고로 만든, 두고두고 먹을 수 있는 망고 아이스크림입니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

망고
2개 구매
계란 노른자
3개 구매
설탕
4큰술 구매
생크림
100ml 구매
우유
200ml 구매
럼주
1큰술 구매
연유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

계란 노른자를 거품기로 저은 다음, 설탕을 넣고 거품기를 작동시키고, 뻑뻑해지면 럼주 한 큰 술을 넣고 한번 더 섞어요.

냄비에 우유를 붓고 표면에 기포가 생길 때까지 데워요.

데운 우유를 계란 노른자에 넣고 거품기로 잘 섞은 뒤, 냄비에 붓고 끓지 않게 주의하면서 뻑뻑해질 때까지 데워요.

기포가 올라오면 계량컵으로 옮겨 담고 냉장고에서 3시간 이상 차게 식힌 다음 체에 걸러 덩어리를 제거해요.

분량의 생크림과 설탕을 넣고 거품기 작동시키면 어느 순간 생크림이 거품기에 묻어나는 고체 형태가 된답니다.

망고는 깍둑썰기로 할 수 있는 건 깍둑썰기하고 망고 씨 부분은 최대한 발라내 망고 과육만 따로 분리합니다. 모양이 예쁘지 않은 망고는 모두 갈아 생크림이랑 미리 만들어 두었던 계란 노른자랑 다 함께 섞어요.

망고 손질법 레시피

망고 아이스크림 반죽은 냉동실에 넣고 두 시간에 한 번씩 아이스크림 스쿱으로 저어 공기가 들어가도록 두 번 정도 반복해요.

스쿱에 물을 묻혀야 모양이 예쁘게 잘 분리됩니다. 최대한 꾹꾹 눌러 담아 스쿱 속 망고 아이스크림 빈 공간이 없도록 해줘요.

아이스크림 컵에 네모 모양이 예쁘게 잘라진 망고를 올리고 망고 아이스크림을 스쿱으로 떠서 올려요.

망고아이스크림 관련 상품

등록일 : 2015-05-06 수정일 : 2015-05-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

피피꽁주

http://is6867.blog.me/

포토 리뷰 1

요리 후기 1

나효주 2015-09-08 15:32:52

저 이거 먹었어요(다 먹었지만...)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(46)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(31)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(18)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(412)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(269)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(164)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(119)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(241)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(83)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(52)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(23)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(293)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(110)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(16)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(200)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(74)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(44)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

골뱅이무침 맛보장 레시피

1

실패없는 골뱅이무침

스라마미

4.9(405)
2

【10분안에 근사한 메인메뉴】새콤달콤 골뱅이무침 만들기~

조밍키♥

4.9(217)
3

골뱅이무침 매콤한 골뱅이소면 간단하게 만들어먹쥬

엘린84

4.9(31)
4

골뱅이무침 양념장 만들기 엄지척

판교댁쏭아

4.9(31)

망고 아이스크림

나효주 2015-09-08 15:32:52

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피