Name: 마늘쫑 고추장무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다듬은 마늘쫑 240g; 고추장 1+1/2큰술; 조청 1큰술; 들기름 1큰술; 다진 대파 1큰술; 통깨 많이

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아콰마린

마늘쫑 고추장무침

살짝 데쳐낸거라 식감이 살아있으면서도 마늘쫑 매운맛은 줄고 달짝한맛이 더 업~ 되었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다듬은 마늘쫑
240g 구매

[양념]

고추장
1+1/2큰술 구매
조청
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
통깨
많이 구매

노하우

조리순서Steps

마늘쫑은 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.

물이 팔팔 끓으면 소금을 넣어주고 마늘쫑을 살짝만 데쳐줍니다.

데친 마늘쫑은 찬물에 헹궈 완전히 열기를 빼줘야 마늘쫑이 아작아작~ 씹히구요, 무른맛이 없으면서 색도 선명하답니다.

체에받쳐 물기를 빼는데요. 물이 어느정도 빠지면 체 바닥에 키킨타올을 데고 툭툭~ 쳐주면 남아있는 물기가 잘빠집니다. 물기가 잘빠져야 양념이 겉돌지 않아요~

고추장 1큰술반에 조청 1큰술, 들기름 1큰술, 다진 대파 1큰술을 넣어 골고루 섞어준다음 통깨도 듬뿍 손으로 부셔가면서 넣어 양념장을 만들어 주구요.

물기뺀 마늘쫑을 넣어 양념에 골고루 무쳐주면 완성.

: 마늘쫑을 묶어둔 고무줄을 아래로 내려가면서 썰으면 마늘쫑이 흩어지지않아 길이를 똑같이 쉽게 썰수 있습니다.

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등록일 : 2015-04-30 수정일 : 2015-05-03

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레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

포토 리뷰 1

요리 후기 1

flutegovy 2015-05-15 07:12:07

맛있어염 레시피는고대로해서만들었구용♥ 감사히잘봤습니당

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