깍두기 만들기

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과일짱

깍두기 만들기

아삭하고 맛있는 깍두기 담그는 법을 알려드려요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무우 중간크기
1개 구매
절임용소금
1/2컵 구매
설탕
1큰술 구매
잔파
적당량 구매
통깨
구매

[양념]

양파
1/2개 구매
마늘
10톨 구매
생강
조금 구매
매실청
50ml 구매
까나리액젓
100ml 구매
새우젓
1T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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모양은 나박나박 썰어도되고 깍둑깍둑 네모지게 썰어도 됩니다.
이제 간을해줄겁니다.무우양에 따라 소금양도 다소 달라지니까 참고해주시길요~

소금1/2컵을 뿌려주고 설탕1큰술을 넣어주었네요.

고루 간이베이도록 잘 섞어주세요.

맛도있고..색감도 좋게하기위해 쪽파를 넣어줍니다. (없으면 패스해도 됩니다.)

분량의 양념재료를 넣고 갈아줍니다.

갈아진재료에 고추가루1/2컵과 통깨를 넣어 깍두기 양념을 만들어줍니다.

양념만드는동안 무우도 잘 절여졌는데요.. 요로코롬 무우에서 수분이 빠져나오면 잘 절여진거랍니다

이제 체에받혀 물기를 빼주고.. 물기가 빠졌으면 넓은볼에 무우와 쪽파를넣고 깍두기양념을 넣어줍니다. 잘 버무려주면 끝!

깍두기 관련 상품

등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2015-05-07

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

미애냥♥ 2015-05-15 21:37:04

레시피대로 따라하니 정말 맛나네요ㅎㅎ 동생이랑 나눠 먹어야겠어요ㅋ

무도경 2017-06-07 14:30:35

깍두기 첫도전에 다들 맛있게 먹어서 또 담았어요.^^

댓글 0

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