Name: 예쁜 양파꽃 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1 servings
Ingredients: 양파 1개; 비트 약간

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밥심은국력

예쁜 양파꽃 만들기

오늘은 양파를 먹지 않고 예쁜 꽃으로 만들어 보겠습니다. 손님 초대상에 센터피스로 활용하면 센스가 돋보이실 겁니다.

1인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1개 구매
비트
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

양파로 꽃을 만들기 위해서는 양파 모양이 동그랗고 예쁜 것을 고르세요.

밑둥을 평평하게 잘라야 접시에 놓았을 떼 뒤뚱거리지 않고 잘 놓아진답니다.

칼집은 방사형으로 넣어줄 것입니다. 그러므로 일단 두 번 정도 칼집을 내어줍니다. 그리고는 사이사이에 칼집을 넣어주면 된답니다. 단 칼을 끝까지 넣지 마세요. 너무 밑둥 가까이 칼집을 넣어주면 나중에 양파가 떨어져나간답니다.

방사형으로 만들려면 칼집을 4번 넣어주면 된답니다.

칼집을 넣어 완성한 것입니다.

찬물에 넣고 30분-1시간 정도 칼집 넣은 쪽을 아래로 하여 담궈둡니다. 이렇게 해야 물이 빨리 흡수되어 양파꽃이 피게 된답니다.

그리고는 뒤집어서 물 속에서 양파를 약간씩 벌려줍니다.

비트입니다. 고구마 비슷하게 생겼는데, 색상이 분홍빛으로 잘 우러나는 천연 식재료입니다. 떡, 밀가루 반죽할 때나 물김치 등에 색소를 이 비트로 색을 낸답니다.

약간 잘라서 물을 우려내었습니다.

앙파꽃이 예쁘게 피었습니다. 꽃술을 비트를 작게 잘라 얹어주었습니다.

: 비트를 더 많이 넣어 우리면 색이 더 진하게 되니 참고하세요.

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등록일 : 2015-04-20 수정일 : 2015-05-08

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밥심은국력

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