Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,033
상품목록
main thumb
클라라

시래기 고등어조림

무를 넣지 않고 시래기를 넣어 더욱더 구수하고 깊은 맛을 지닌 시래기 고등어조림입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우거지는 미리 손질 한 것을 사용하였어요.
젤 먼저 육수를 준비합니다, 육수가 준비되는 동안에 양념장을 먼저 만드세요.
육수 - 대파 2뿌리, 무 1토막, 양파 반개, 대포리3~4마리(멸치 한줌), 다시마 4쪽 (육수 20~30분 시간을 두었어요.)
양념장(간장 반국자(국 간장), 맛술 반국자, 후추, 다짐 마늘2숟가락, 고춧가루 반국자)을 만듭니다.
우거지에 된장 양념을 합니다.
우거지 양념 - 된장 2, 마늘 반술, 생강 조금, 참기름1술, 설탕 반술
고등어는 손질된 고등어라 따로 손질할 것 없어요.(노르웨이 고등어)
그래도 팩을 자르고 한 번 씻어 4토막 정도 잘라줍니다.

고등어 손질법 레시피

양념한 시래기 위에 고등어 올리고 양념장 넉넉하게 올려 준비된 육수를 넣어줍니다.
육수가 자작하게 졸아들면 간을 보시고 추가간은 국간장이나 소금으로 합니다.
팁-주의사항
생물 고등어로 할 경우 - 물에 소주 2국자, 소금, 후추를 넣어 10분 정도 재워 두었다 물을 버리고 체에 받쳐두었다 사용합니다.

등록일 : 2015-04-17 수정일 : 2016-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

클라라

http://violetclara.blog.me/220054759009

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 2

정경필 2021-02-10 19:53:02

대박!! 비쥬얼은 좀 그렇지만 맛은 끝내주네요 미각이 출조한 딸이 넘 맛있데요 이따 남편주려고 남겨논 사진입니다 고등어는 비린네땜 대하기 힘들었는데 이제 가능요 

유니어무이 2016-06-08 17:28:52

점심에 맛나게 해먹었어요^^딱!!!제 입맛입니다ㅋ 

댓글 0
파일첨부
면 맛보장 레시피
더보기
두부찌개 맛보장 레시피
더보기
참치전 맛보장 레시피
더보기
두부전 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기
파운드케이크 맛보장 레시피
더보기
깻잎전 맛보장 레시피
더보기
콩나물국밥 맛보장 레시피
더보기
참치깻잎전 맛보장 레시피
더보기
토스트 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.