이정섭대가님의 쇠고기고추장찌개

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눈꽃식탁

이정섭대가님의 쇠고기고추장찌개

조리법이 특이한 이정섭대가님의 쇠고기고추장찌개 입니다.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
200g 구매
두부
1/2모 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
풋고추 (청양고추)
1개 구매

[양념]

재래식 고추장
1/3큰술 구매
시판 고추장
1.5큰술 구매
찹쌀가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
다진 생강
1꼬집 구매
후추
적당량 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 도톰하게 썰으세요. 나머지 야채도 먹기좋은 크기로 썰으세요.

냄비에 소고기와 양파,다진마늘,소금,후추를 넣고 물을 부은후 자박하게 끓이세요.

(이래야 육즙이 나올뿐더러 누린내가 나지 않는 깔끔한 육수가 나와요) 끓일때 나오는 거품은 촘촘한 체로 건져내세요.

물에다 찹쌀가루를 풀어넣으세요.

그 물에 분량의 고추장을 풀어넣고 애호박과 고추를 버무려 넣으세요.

자박하게 끓인 찌개에 버무려놓은 야채를 넣고 한소끔 끓이세요.

불을 줄여서 두부를 넣고 5분간 더 끓이면 완성이랍니다.

모자른 간은 소금으로 하세요~~ 걸죽한 소고기고추장찌개완성이에요.

쇠고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-04-17 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer

http://sulflower.blog.me/

sns

요리 후기 1

이쁜이모 2016-01-16 06:59:50

국이되버렸어요--;; 그래도 완전맛나요~^^

댓글 0

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