등갈비 저렴하게 즐기기

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등갈비 저렴하게 즐기기

등갈비는 뜯어 먹는 재미가 있고 특유의 부드러운 맛이 일품인데요. 한번 먹으면 더 먹고 싶은 메뉴 등갈비. 오늘 고기바보가 집에서 저렴하고 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 알려드릴께요~

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지 등갈비 3kg
2대 구매

[양념]

[소스]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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등갈비는 깨끗히 씻고 찬물에 30분정도 담궈 핏물을 빼주세요. 충분히 핏물을 빼야 누린내가 안납니다~

통후추, 월계수잎, 대파, 양파, 통마늘을 넣고 40분간 푹 삶아주세요~ 이때 물양은 재료들이 충분히 잠길 정도이면 됩니다! 등갈비가 삶아지는 동안 미리 소스를 준비해주세요.

다 삶아진 등갈비는 흐르는 물에 헹구어 준비하시고 소스가 잘 베이기 위해 등갈비 사이사이 칼집을 넣어주신 후 준비한 소스를 앞 뒤로 골고루 발라주세요. (이때 2T 정도만 소스를 남겨주세요)

200도로 예열된 오븐 또는 후라이팬에 타지않게 뒤집어 가며 잘 구워주세요~ 중간중간 남겨둔 소스를 발라주시면 됩니다!

우리집 영양식이 완성되었습니다~ 모짜렐라 치즈를 녹여 같이 드신다면 요즘 유행하는 치즈 등갈비가 되겠죠? 매콤한 맛을 원하신다면 취향껏 소스에 청양고추 혹은 고추가루를 적당히 넣어주세요~

: T는 밥숟가락/컵은 종이컵기준입니다.

등갈비 관련 상품

등록일 : 2015-03-29 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

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