Name: 양념장 얹은 꼬막 조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막; 간장 5; 고춧가루 1; 올리고당 2; 다진마늘 1; 매실액 1; 참기름 약간; 쪽파; 깨소금; 생수 적당량

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호로록맘

양념장 얹은 꼬막 조림

밥 도둑인 꼬막 양념장입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 해감 하려고 소금물에 1시간 정도 담가 두었어요.

해감 하는 사이 꼬막에 얹을 양년장 만들어요. 쪽파는 넉넉하게 썰어 두었구요! 간장, 고춧가루, 올리고당, 다진마늘 약간, 매실액, 깨요렇게 넣었구요, 약간 짠 듯하여 물 좀 약간 부었어요.

해감 된 꼬막은 깨끗하게 씻어 주었답니다.

꼬막을 팔팔 끓는 물에 삶아주세요. 4~5개 입 벌리면 불을 끄고 건져 내 주어야 쫄깃하니 맛이 있다네요. 저는 4~5개 벌리고 한번 국자로 섞어준 뒤 꺼냈습니다.

잘 익은 꼬막들 한쪽은 떼어 버리고 깨끗이 접시에 담아요.

준비된 양념장을 적당하게 올려주면 끝.

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등록일 : 2015-03-27 수정일 : 2015-05-16

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호로록맘

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