도라지 오이무침

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건즈윰

도라지 오이무침

도라지의 쌉쌉한 맛과 오이의 시원한 맛~ 그리고 고추장 양념의 매콤한 맛이 겉들여진 도라지 오이무침!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2숟갈 구매
고추가루
2숟갈 구매
매실액
2숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
물엿
2숟갈 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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도라지를손질하여 주세요.이미 손질되어져 있는 도라지이지만요.보시면 손질 해야 할것들이 보인답니다. 그런후에 물약간과 소금(대략 어른용 숟가락으로 2큰술)을도라지와 함께 버무려 주세요. 도라지의 쓴맛을 제거하기 위해서 그렇답니다.

도라지 손질법 레시피

도라지의 쓴맛을 제거 하는동안저 윰은 오이를 손질 해 볼거에요. 오이를 사선썰기를 할건데 먼저 통쨀 사선으로 한번 잘라준다음 길이대로 반토막 내서 사선썰기를 해주심 된답니다. 오이의 굵기는 솥뚜겅 운전사 맘대로 손이 가는대로 칼이 가는대로 썰어주세요.

소금물에 쓴맛을 제거한 도라지와오이, 쏭쏭썬 파를 커다란 볼에 담아 주시구요.양념장에다 한꺼번에 버무려 주심 된답니다.
식초대신 매실액을 사용해도 되고요. 매운맛을 원하시면 고추가루를 많이 넣어주셔도 됩니다. 버무린 다음 참기름 넣어주시고 통깨 있으면 뿌려주셔도 돼요.

도라지오이무침 관련 상품

등록일 : 2015-03-19 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/humayu

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

☆기분 좋은날~☆ 2015-09-16 20:38:18

초간단 ㅎㅎ 맛나네요♥ 감솨ㅎ

백혜원이 2015-09-22 17:19:27

맛나요^^*

댓글 1

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