집에서 만드는 매콤 깐풍새우

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메기맹이

집에서 만드는 매콤 깐풍새우

새우의 맛있는 변신, 집에서 만드는 깐풍새우입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우(중하)
40마리 구매
청주
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
튀김가루
1컵 구매

[소스]

다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식용유
4큰술 구매
고추
3~4개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2작은술 구매
굴소스
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

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▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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중하는 머리를 떼고 껍질을 까서 등에 있는 내장을 빼낸 다음 청주와 소금후추로 밑간을 하세요.

튀김가루를 넣고 잘 섞어준 다음 30분 정도 냉장고에 두세요. 기름에 튀기실 분들은 달걀 흰자와 물로 농도 조절해서 튀김옷 입혀주셔도 좋습니다.

식용유 두른팬에 고춧가루와 다진마늘을 볶아 향을 내주세요. 원래 고추기름으로 해주면 칼칼한 매운맛이 있는데 없을 땐 고춧가루를 볶아서 종종 씁니다. 요곤 개인 선택이지요.

분량의 소스 재료를 넣고 잘 볶아가며 졸여주세요. 입맛이 다르다보니 소스의 양은 맞게끔 조절하시면 됩니다.

새우는 튀겨서 준비한 다음 만들어 둔 소스에 일정양을 덜어내고 함께 넣고 볶아내세요. 짤수도 있으니 소스를 첨부터 다 넣지마시고 양은 조절하시기 바랍니다.

깐풍새우 관련 상품

등록일 : 2015-03-19 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

큰며느리 2015-07-19 21:34:38

맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다~ 신랑이랑 야식으로 소주한잔 캬-♡ ^^

댓글 2

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