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쥬쥬씨

백종원 닭볶음탕 만들기 쉽고 맛있기까지 하네요~

백종원 닭볶음탕 레시피를 따라 만들어봤어요. 요리에 소질없는분들도 쉽게 만들수 있으니 따라와보세요 맛있어요!!
중급
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닭은 껍데기에 지방이 거의 다 붙어있기때문에 지방 섭취하기가 꺼려지는분들은 미리 닭껍질을 손질해서 준비해주세요.

전 늘~ 껍질을 제거해서 만드는데 국물이 훨씬 깔끔해서 좋더라구요^^

손질된닭이 푹 잠길만큼 우유를 부어주어요. 숙성과 잡내를 제거하기 위함이에요~

이렇게 우유에 30분정도 담궈두면 냄새도 안나고, 육질도 엄청 부드러워지거든요^^

30분후 물에 여러번 헹궈내고, 닭이 잠길만큼의 물을 부어 설탕3큰술을 함께넣고 끓여주어요. 백종원쉐프가 분자가 어쩌고 저쩌고 유식한말을 하면서ㅋㅋㅋ

설탕을 제일먼저 넣어주면 재료에 양념이 베어드는걸 도와주고, 암튼 맛이 좋아진다고 그러더라구요^^

닭이 끓는동안 야채를 손질해야겠죠~
감자는 큼지막하게 썰고, 양파,버섯,당근은 먹기좋게~ 그리고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해주세요.
물이 끓기시작하면 불순물이 하나둘 떠오르기 시작하는데요, 수저를 이용해서 거품을 걷어내주시면 되어요.
오래 익혀야하는 감자를 제일 먼저 넣어주고, 다진마늘2큰술도 넣어주세요.
양파도 넣어줍니다.
당근도 퐁당~ 전 익은 당근이 싫어서 조금만 넣어줬어요ㅋㅋㅋ 이런 편식쟁이 같으니라고!! 그러면서 애들보고 당근먹으라고 닥달하는 엄마ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
국물이 끓어오르면 진간장 1국자반을 과감하게~ 백종원 닭볶음탕 만들기 레시피는 국자로 계량하니 한방에 해결되서 편하네요ㅋㅋㅋ
간장이 들어가니 국물이 갈색으로 변하는건 당연지사ㅋㅋㅋ 왠지 이대로 끓여먹어도 맛있을꺼 같아요^^
칼칼하게 매운맛을 내기위해 고추가루도 1국자 넣어줍니다. 저는 닭볶음탕 끓일때 고추장을 꼭 넣는편인데,

고추가루만 넣으면 국물맛이 텁텁하지않고 깔끔하다고 해요~

고추가루가 풀어질때쯤 버섯도 추가~
한쪽에는 살고기만 분리해서 두남매가 먹을 간장찜닭도 제조중이에요ㅋㅋㅋ 고추가루만 안넣으면 되니 늘~ 이렇게 함께 끓인답니다^^
약한불에 5분쯤 끓여주니 재료에 맛이 쏙쏙 베어 들었네요.
마지막으로 파와 청양고추를 넣고 한소큼 팍 끓여내면 맛있는 백종원 닭도리탕 완성!!

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 139

똘똘이맘 2016-12-11 20:53:59

정말 간단해서 좋아요. 맛도 굿입니다. 아이들이 넘 좋아하네요. 당면까지 넣어 먹으니 더 맛있어요. 

cheon" 2017-04-27 19:12:41

양배추도함께넣어먹었어요 나중엔 라면사리까지 ㅋ ㅋ 은근히 쉽고 뚝딱완성! ! 

Yun Mikyoung-Hyejun 2017-07-12 09:56:15

닭요리를 그닥 좋아하지 않아서 정말 1년에 한번 할까말까 한데.. 초복이라 뒤지다 매운게 먹고 싶어 해봤습니다.. 이래도 되나 싶게 간장. 고춧가루가 많다 싶었는데.. 오~. 맛있습니다.. 이웃분들께도 추천해 드렸어요.. 

댓글 33
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