푸짐하게 묵밥 만들기

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DanielSong

푸짐하게 묵밥 만들기

오늘은 만능육수만 있다면 정말 쉽게 만들 수 있는 담백한 묵밥만들기 레시피로 함께 해 볼거에요~ 묵밥에 대한 추억은 개인적으로 어릴적부터 먹어온 음식이라 건강한 정성이 담긴 음식이라는 이미지를 갖고 있답니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

들기름
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소금
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간장
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깨
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▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

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묵은 사방1.5cm 정도의 크기로 각지게 썰어 먹기 좋게 손질해서 준비해 보겠습니다.

묵을 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 이 과정을 통해 훨씬 부드러운 식감의 묵을 즐기실 수 있답니다. 너무 오랜시간 데치게 되면 부드러움을 넘어 흐믈거려질 수 있으니 끓는 물에 넣고 40초만 데쳐주세요.

싱그러움을 더해 줄 어린 잎은 차가운 물에 담가 신선하게 준비해 주시고 묵은 김치는 쫑쫑 썰어 고명으로 준비하겠습니다.

숙주는 들기름에 살짝 볶아 소금으로만 간을 가볍게 해 주세요. 아삭한 식감이 묵밥에 더욱 재미있는 요소를 더해 줄 거에요.

만들어 둔 만능육수에 간장과 소금으로 간을 맞춰서 깊고 담백한 육수를 준비해 보겠습니다.

고소한 향을 더해 줄 깨는 살짝 갈아서 고명으로 준비해 볼게요.

자, 이제 마지막으로 그릇에 담는 일만 남았어요! 밥의 양은 너무 많지 않게 담아 주시고 준비한 고명과 자반김을 묵과 함께 얹고 갈아두었던 깨를 살짝 뿌려서 넉넉한 육수를 부어내시면 묵밥만들기 끝이에요.

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등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer

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