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과일짱

얼큰소고기국 레시피

냉장고속 자투리야채와 함께 간단하게 저녁상에 올릴 국으로 얼큰소고기국 끓여봅니다.. .
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고기는 핏물제거해서 준비해주고..
냉장고속에 들어있는 자투리 야채들 전부 찾아서 넣어주는게 뽀인트.. 과일짱은 .. 애호박1/2개 양파1/2개 대파 청고추,홍고추 두부1/2모 를 준비했네요..버섯등 자투리야채는 모두 가능해욤~
국을 끓이는 방법은 가정마다 조금씩 다르겠지만.. 과일짱만의 얼큰소고기국의 비법은.. 고추가루와 참기름과 고기를 넣고 먼저 볶아주는게 뽀인트예요.. 살짝 고추기름의 효과를 내주는 거지요~
고기가 반정도 익을때까지 마늘등을 넣고 볶아주다가 생수나 육수를 넣어주세요~
물이 끓으면 준비된 야채를 넣어주고..
가족들 입맛에 맞게 간을 해주는데.. 과일짱은 고추장을 한수저 넣어주었답니다.. 고추가루와 소금으로만 간을 하셔도 되구요~
끓이면서 생기는 거품은 걷어내면서 끓여주어야 국물맛이 텁텁하지않고 개운하답니다~
모자라는 간은 소금으로 해주심 되네요~
마지막으로 청고추와 홍고추.. 그리고 대파등을 넣어서 마무리~
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등록일 : 2015-03-05 수정일 : 2015-08-24

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