Name: 돼지고기 수육 삶는법
Ingredients: 통 삼겹살 940g; 파 1뿌리; 양파 1개; 마늘 6개; 생강 약간(엄지손톱만큼); 인스턴트커피 2TS; 된장 2TS; 소주 5TS; 물 1.5L; 새우젓 1ts; 고추가루 1ts; 물 1TS; 맛술 1TS; 참기름 1TS; 깨소금 약간

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영빵의키친하우스

돼지고기 수육 삶는법

돼지고기 수육 누린내 안나고 깔끔한 맛으로 드실수있게! 수육 보쌈 삶는법 레시피!

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

삼겹살은 덩어리 째로 준비하셔서 3등분정도로 잘라주기, 양파는 반으로 자르고, 파도 크게 토막내어 잘라주기, 마늘과 생강도 깨끗히 씻어 준비한다.

큰 냄비에 물1.5L, 양파,마늘,생강,파 그리고 삼겹살3등분한것을 전부 넣어주고 가스렌지로 센불로 틀어주세요.

가스불 켜있는 상태에서 바로 소주 5TS, 인스턴트 커피 2TS, 된장 2TS를 넣고 잘 섞어줍니다.

돼지고기 수육 삶는법의 포인트가 누린내잡기와 불 조절이죠, 처음엔 센불로 20분, 그다음 중불로 20분으로 총 40분정도 끓여주시면 고기가 맛있게 다 익어요~

이렇게 다 익으면 기름기를 좀 빼주는게 좋아요. 너무 기름지면 느끼하고 칼로리도 걱정되니깐요. 키친타올로 꾹꾹 눌러서 기름기를 빼준뒤에 적당한 굵기로 썰어주세요.

완성접시에 담아내시면 완성이랍니다^^

보너스~! 새우젓 양념 만드는법도 알려드릴께요! 새우젓 1ts, 고추가루 1ts, 물 1TS, 맛술 1TS, 참기름 1TS, 깨소금 약간 이렇게 넣고 잘 섞으셔서 콩콩~

: ts는 작은술, 티스푼으로 용량을 재구요, TS 큰술, 은 숟가락으로 용량을 잰 답니다! 그리고 컵은 항상 종이컵기준입니다!

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등록일 : 2015-01-21 수정일 : 2015-04-06

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레시피 작성자About the writer

영빵의키친하우스

http://blog.naver.com/akina1120

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도