Name: 새콤달콤한 석류연근피클
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 600g; 석류 1/2개; 물 2컵; 설탕 1/2; 매실원액 1컵; 식초 1/2

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,573

제시

새콤달콤한 석류연근피클

몸에좋은 연근과 석류가 만나서 새콤달콤 연근피클 요즘에 연근도 제철이고 석류도 제철이죠. 캬 제가 둘다 너무 너무 좋아라 하는거에요. 가격도 저렴하면서 영양가는 풍부한 두녀석이거든요. 오늘 석류연근피클 간단하게 만드는 방법 알려드릴께요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
600g 구매
석류
1/2개 구매
물
2컵 구매

[양념]

설탕
1/2 구매
매실원액
1컵 구매
식초
1/2 구매

노하우

조리순서Steps

연근은 껍질을 벗겨주었어요. 연근은 상처가 난건 안좋다고 하더라구요. 꼭 사실때 상처 없는걸로 구입하세요.

석류는 국내산은 신맛이 강해서 캘리포니아 석류를 사용했답니다. 캘리포니아 석류는 신맛보다는 단맛이 더 강하다고 합니다. 아 이란산두요~~ 달달한거 원하신다면 캘리포니아 석류 참고하세요~ 그리고 지금이 딱 제철인거 아시죠.

연근은 0.5-1cm 정도로 잘라주었답니다. 너무 얇게 자르면 씹는맛이 적고 너무 두껍게 자르면 서걱하니 맛이 좀 덜하겠죠. 연근장아찌를 담글때도 요 두깨가 딱 적당한거 같더라구요.

잘라놓은 연근은 식초물에 1시간 정도 담궈서 연근의 아린맛과 전분을 제거해 주었어요. 시간은 크게 상관없는거 같더라구요.

연근이 식초에 담궈져 있을때 석류는 껍질을 제거 해주었답니다.

연근을 그냥 할까 하다가 끓는물에 식초와 소금을 동량으로 넣고 팔팔 끓는물에 한번 데쳐주었답니다. 연근을 넣고 한번 확.. 끓어 오르면 물기를 체에 걸려서 제거해 주었어요.

물 설탕 매실을 넣고 끓이다가 마지막에 식초를 넣고 끓여주었어요. 식초는 항상 마시막에 넣고 끓이시는게 새콤한 맛을 최대한 살려줘서 좋답니다.

연근에 석류를 넣어주었어요.

식히지 말고 바로 연근과 석류속으로 퐁당 넣어주었어요. 뜨거운걸 넣어서 아삭함이 잘 살더라구요.

석류와 연근 그리소 새콤달콤한 소스가 한가득 넣어주었어요. 식힌 다음 하루 정도 실온에 두고 냉장고에 넣어주었답니다.

: 석류를 반을 돌려서 잘라준다음 가장자리를 아래방향에서 바깥쪽으로 당겨준후 주방도구를 이용해서 석류 윗부분을 톡톡 두드려 주면 쉽게 제거할 수 있답니다.

석류연근피클 관련 상품

등록일 : 2014-12-16 수정일 : 2015-05-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

제시

http://blog.naver.com/oheunae79

#석류 #연근 #피클 #석류연근피클 #고혈압 #동맥경화 #에스트로겐 #여성호르몬 #당뇨 #갱년기 #갱년기증후군 #폐경

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(24)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(1,040)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(48)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(46)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(38)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(149)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(20)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

5.0(19)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(193)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(28)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(98)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(131)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(50)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(30)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(16)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

새콤달콤한 석류연근피클

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피