Name: 새콤달콤한 석류연근피클
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 600g; 석류 1/2개; 물 2컵; 설탕 1/2; 매실원액 1컵; 식초 1/2

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,657

제시

새콤달콤한 석류연근피클

몸에좋은 연근과 석류가 만나서 새콤달콤 연근피클 요즘에 연근도 제철이고 석류도 제철이죠. 캬 제가 둘다 너무 너무 좋아라 하는거에요. 가격도 저렴하면서 영양가는 풍부한 두녀석이거든요. 오늘 석류연근피클 간단하게 만드는 방법 알려드릴께요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
600g 구매
석류
1/2개 구매
물
2컵 구매

[양념]

설탕
1/2 구매
매실원액
1컵 구매
식초
1/2 구매

노하우

조리순서Steps

연근은 껍질을 벗겨주었어요. 연근은 상처가 난건 안좋다고 하더라구요. 꼭 사실때 상처 없는걸로 구입하세요.

석류는 국내산은 신맛이 강해서 캘리포니아 석류를 사용했답니다. 캘리포니아 석류는 신맛보다는 단맛이 더 강하다고 합니다. 아 이란산두요~~ 달달한거 원하신다면 캘리포니아 석류 참고하세요~ 그리고 지금이 딱 제철인거 아시죠.

연근은 0.5-1cm 정도로 잘라주었답니다. 너무 얇게 자르면 씹는맛이 적고 너무 두껍게 자르면 서걱하니 맛이 좀 덜하겠죠. 연근장아찌를 담글때도 요 두깨가 딱 적당한거 같더라구요.

잘라놓은 연근은 식초물에 1시간 정도 담궈서 연근의 아린맛과 전분을 제거해 주었어요. 시간은 크게 상관없는거 같더라구요.

연근이 식초에 담궈져 있을때 석류는 껍질을 제거 해주었답니다.

연근을 그냥 할까 하다가 끓는물에 식초와 소금을 동량으로 넣고 팔팔 끓는물에 한번 데쳐주었답니다. 연근을 넣고 한번 확.. 끓어 오르면 물기를 체에 걸려서 제거해 주었어요.

물 설탕 매실을 넣고 끓이다가 마지막에 식초를 넣고 끓여주었어요. 식초는 항상 마시막에 넣고 끓이시는게 새콤한 맛을 최대한 살려줘서 좋답니다.

연근에 석류를 넣어주었어요.

식히지 말고 바로 연근과 석류속으로 퐁당 넣어주었어요. 뜨거운걸 넣어서 아삭함이 잘 살더라구요.

석류와 연근 그리소 새콤달콤한 소스가 한가득 넣어주었어요. 식힌 다음 하루 정도 실온에 두고 냉장고에 넣어주었답니다.

: 석류를 반을 돌려서 잘라준다음 가장자리를 아래방향에서 바깥쪽으로 당겨준후 주방도구를 이용해서 석류 윗부분을 톡톡 두드려 주면 쉽게 제거할 수 있답니다.

석류연근피클 관련 상품

등록일 : 2014-12-16 수정일 : 2015-05-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

제시

http://blog.naver.com/oheunae79

#석류 #연근 #피클 #석류연근피클 #고혈압 #동맥경화 #에스트로겐 #여성호르몬 #당뇨 #갱년기 #갱년기증후군 #폐경

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(107)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(23)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(22)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(142)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(58)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(35)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(292)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(107)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(83)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(16)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.7(34)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(17)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(156)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)