Name: 추위를 이기는 닭백숙
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 2마리 (중간크기); 수삼 2뿌리; 대파 1대; 마늘 넉넉히; 대추 (생략가능)

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각설탕식구들

추위를 이기는 닭백숙

한 그릇 먹고 땀 한 번 흘리면 열도 싹 들어가고 몸도 개운해지는 보양식으로 뜨끈하고 진한 백숙이 최고지요~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 중간크기
2마리 구매
수삼
2뿌리 구매
대파
1대 구매
마늘
넉넉히 구매
대추 생략가능
구매

노하우

조리순서Steps

닭은 목과 꽁지 부분의 지방을 모두 떼어주세요 기호에 따라 몸통의 껍질을 벗겨도 좋아요

대파는 굵직하게 썰어놓고 수삼은 잔뿌리까지 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요

끓는 물에 손질한 닭을 데친 후 찬물로 씻어 기름기와 불순물을 제거해주세요

냄비에 닭을 넣고 물을 넉넉히 부어준 후 수삼, 대파, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 끓여 중불에서 국물이 뽀얗게 우러나도록 끓여주세요

닭백숙이 완성이 되어 넓은 그릇에 담고 펄펄 끓는 국물도 넉넉히 붓고 수삼과 마늘도 얹어 푸짐하게 준비해봤어요

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등록일 : 2014-12-04 수정일 : 2015-08-10

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