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시연성연맘

추운 겨울날엔 닭개장이 딱이야

닭다리 푹~ 삶아 육수내고 시래기도 고사리와 숙주 대신에 넣어 끓여놨더니만 훨씬 시원하고 맛있어요.
60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 닭다리살로 육수를 내줘야겠지요. 양파와 통마늘만 함께 넣어 푹 삶아주었어요.
무와 대파를 썰어내고 -버섯은 한번 살짝 데쳐주었답니다. 시래기도 먹기 좋게 썰어줍니다.
닭개장양념과 조물조물 재료들을 함께 버무려 주세요.
그리고나서 냄비에 넣어 살짝 먼저 볶아주신 후
닭을 삶아낸 육수를 넣어 한소끔 끓여 주세요.
발라낸 닭다리살을 넣어 한소끔 더 끓여 주세요.
마지막으로 계란 1개도 풀어 함께 끓여 주세요.
고사리나 숙주를 넣어도 좋지만 이렇게 시래기나 우거지 등을 넣어주면 국물맛이 훨씬 시원하더라구요. 닭개장에 들깨가루를 넣어 구수하게 끓여내도 좋아요^^

등록일 : 2014-12-02 수정일 : 2014-12-02

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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