추운 겨울날엔 닭개장이 딱이야

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시연성연맘

추운 겨울날엔 닭개장이 딱이야

닭다리 푹~ 삶아 육수내고 시래기도 고사리와 숙주 대신에 넣어 끓여놨더니만 훨씬 시원하고 맛있어요.

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

▶ 닭다리 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 시래기 손질법

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조리순서Steps

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먼저 닭다리살로 육수를 내줘야겠지요. 양파와 통마늘만 함께 넣어 푹 삶아주었어요.

무와 대파를 썰어내고 -버섯은 한번 살짝 데쳐주었답니다. 시래기도 먹기 좋게 썰어줍니다.

닭개장양념과 조물조물 재료들을 함께 버무려 주세요.

그리고나서 냄비에 넣어 살짝 먼저 볶아주신 후

닭을 삶아낸 육수를 넣어 한소끔 끓여 주세요.

발라낸 닭다리살을 넣어 한소끔 더 끓여 주세요.

마지막으로 계란 1개도 풀어 함께 끓여 주세요.

고사리나 숙주를 넣어도 좋지만 이렇게 시래기나 우거지 등을 넣어주면 국물맛이 훨씬 시원하더라구요. 닭개장에 들깨가루를 넣어 구수하게 끓여내도 좋아요^^

닭개장 관련 상품

등록일 : 2014-12-02 수정일 : 2014-12-02

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시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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