Name: 연잎영양밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 연잎; 불린찹쌀 6컵; 불린잡곡 1컵; 물 10cc; 소금 1/2작은숟가락; 강낭콩 50g; 잣 50g; 밤 10알; 호두 20g; 대추 7알; 은행 50g

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14,526

클라라

연잎영양밥

연잎밥 만들었어요.

6인분 이상 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

연잎
구매
불린찹쌀
6컵 구매
불린잡곡
1컵 구매
물
10cc 구매

[양념]

소금
1/2작은숟가락 구매
강낭콩
50g 구매
잣
50g 구매
밤
10알 구매
호두
20g 구매
대추
7알 구매
은행
50g 구매

노하우

조리순서Steps

찹살따로 잡곡따로 멥쌀 따로 불려주었어요. 찹쌀에는 소금을 반 작은 숟가락 넣어서 불렸어요.

불려놓은 쌀은 모두 섞어 담아서 찜 솥에서 큰 연잎을 깔고 한번 쪄낼 거여요. 연잎의 향과 맛을 두 배 더해집니다.

찜 솥에서 30~40분 정도 김이 새나가면 더 오래 걸려요.

견과류들은 먹기 좋은 크기로 잘라주었고요. 대추는 씨를 제거하고 돌돌 말아서 모양은 내어 썰었어요.

쪄주고 나면 이렇게 된답니다.

한 김 슬금 빼주세요.

연잎 밥에 견과류 넣고 물10cc 정도 넣어 섞어줍니다.

어느 정도의 양을 담아야 할지 모르신다면 밥공기에 적당량을 담아 엎어주세요.

이런식으로 담아주세요.

이렇게 연잎에 찐 밥을 다시 연잎에 싸 다시금 한번 더 찜 솥에서 연향과 맛을 더하여 쪄내어 줍니다.

요렇게 만들어 냉동 보관했다가 특별한 날에 다시 한 번 더 쪄서 드셔도 되고, 간편하게 전자렌지에 돌려도 된답니다.

전자레인지

: 잡곡을 더 많이 넣으셔도 좋습니다. 연잎은 아무거나 먹는 것이 아니랍니다. 보라색 연꽃이 피는 잎은 먹지 않습니다. 독성이 강하다네요. 흰 꽃이 피는 연 잎은 뿌리와 잎을 모두 먹을 수 있답니다.

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등록일 : 2014-10-31 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

클라라

http://violetclara.blog.me/220054759009

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