Name: 잡채 맛있 게 만드는 법
Ingredients: 양파; 당근; 파프리카; 버섯; 오뎅; 시금치; 고기; 당면; 다진마늘; 간장; 설탕; 식용유 적당량

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별둘사랑하나

잡채 맛있 게 만드는 법

초간단 잡채 만들기!

중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

버섯은 살짝 데쳐서 간장, 올리고당을 넣어 재워주세요. 버섯에 간이 베어져야 더 맛있으니 잡채할때 가장 먼저 해야 할일중 하나가 버섯에 간해서 재워두기랍니다.

시금치도 살짝 데쳐서 소금과 참기름만 넣고 먼저 간을 해둡니다. 이때 마늘을 넣지않고 간을 맞췄답니다.

어묵은 채썰어 간장에 기름을 두르고 살짝 볶아주세요. 소고기 국거리 샀다가 미역국에 남은 소고기를 여기에 넣어 볶아주었어요.
간장과 매실액기스 한스푼 넣어서 함께 달달달 볶아 준비해 두세요.

파프리카도 초록, 빨강, 주황, 노랑 다 준비해서 반반씩만 잘라 넣어주면 색이 참 이쁜 잡채 맛있게 만드는 법이 되지요.

당면을 먼저 8~10분 정도 삶아내 주세요. 그리곤 잘 삶아진 당면을 기름을 두른 팬에 간장과 올리고당을 넣고 5분간 당면을 졸이는 거였답니다. 당면을 간장에 졸이면 색이 더 이뻐지니 잡채가 더 보기 좋을 것 같아요.

준비된 야채들을 잘 얹어 당면과 함께 버무려 주세요. 이렇게 버무려 놓았다가 어른들이 도착하시면 먹기전 10분전에 후라이팬에 살짝 볶아내면 완성!

: 재료에 따라 다양하게 잡채를 응용해서 맛있게 만들 수 있답니다.

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등록일 : 2014-10-04 수정일 : 2015-04-06

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레시피 작성자About the writer

별둘사랑하나

http://blog.naver.com/hhj1073/220053396394

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