Name: 가을 아욱죽 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 아욱 적당량; 불린 찹쌀 1컵; 쌀뜨물 4컵; 소고기 100g; 새우살 (생략가능); 된장 1큰술; 참기름

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과일짱

가을 아욱죽 만들기

가을이 제철인 아욱국은 사립문을 걸어닫고 먹는다는 속담이 있을 정도로 맛과 영양이 뛰어난 가을 제철 요리라지요~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
1큰술 구매
참기름
구매

노하우

조리순서Steps

아욱은 소금을 넣고 바락바락 치대면 파란 물이 빠지고 거품이 생기는데 여러번 씻어내고 쌀뜨물에 끓이면 아욱 특유의 아린 맛이 없어진다고 하네요~

가족들 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하세요.

찹쌀은 미리 불려두었다가 물기를 빼두었어요~

소고기와 새우를 넣고 끓이기로 했네요~

쌀뜨물을 미리 준비했다가 된장 한 큰 술을 넣고 된장물을 만들어 두었어요~

냄비에 참기름을 두르고 고기와 새우를 볶아주세요.

고기와 새우가 익어가면 불린 찹쌀을 넣어주어요~

찹쌀이 투명하게 볶아지면.. 쌀뜨물에 된장을 푼 물을 부어주세요~

센 불에서 끓이다 중불로.. 다시 약불로 은근하게 끓이다가 찹쌀이 부드럽게 퍼지기 시작하면 아욱을 넣어주세요~

아욱죽 한 그릇으로 가족들 건강 사로잡아 보세요~

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등록일 : 2014-09-26 수정일 : 2015-06-04

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