Name: 고동 부추 된장국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고동속살; 고동육수; 감자(중) 1/2개; 양파 1/2개 (작은것); 부추; 다진마늘; 대파; 소금; 간장; 된장

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클라라

고동 부추 된장국

피로회보과 간에 좋은 고동으로 만들 고동 부추된장국입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

해감시킨 고동을 서너번 깨끗하게 씻어주세요.

고동이 잠길 정도로 자작하게 물을 붓고 삶아 냅니다.

고동을 끓여 낸 육수에 된장을 풀고 고동 속살을 넣고, 다진 마늘, 대파, 부추는 준비한 반만 넣어서 끓으면 불을 줄이고 조금 더 끓여요.

감자 중 크기, 양파 작은 것 반씩만 다져서 넣어주세요. 감자 반은 강판에 갈아서 넣어줍니다. 감자를 강판에 갈아서 넣으면 육수가 보글보글 끓으면서 육수가 조금 걸쭉한 농도가 된답니다.

맛을 보시고 추가 간은 소금이나 간장을 사용하세요.

불을 끄고 나머지 부추를 넣어 뚜껑을 잠시 덮어 두어 부추가 살짝 데쳐지듯 할 때 드시면 좋습니다.

: 고동은 소금물에서 한나절 해감을 시켜 사용하세요.

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등록일 : 2014-08-23 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

클라라

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