뚝배기 계란찜

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클라라

뚝배기 계란찜

수분을 가득담은 촉촉한 달걀찜입니다.

3인분 15분 이내 초급

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달걀에 미리 간을 하여 둡니다. 취향에 따라 육수에도 간을 합니다.

뚝배기에 육수를 넣고 끓기 시작하면 준비한 계란 물을 3~4번에 나누어 넣어 가며 젓어 줍니다.
육수가 끓을 때 달걀물을 넣으면 달걀이 익으면서 육수의 온도가 내려 가면 저어 주다 보면 다시 육수가 뜨거워 질 때 계란물을 더 넣어주는 형식으로 3~4번 반복하여 계란물을 넣어 주고, 저어 주면서 달걀찜을 만듭니다.

뚜껑을 덮고 뜸을들여 계란을 완전히 익혀줍니다. 고추와 파를 위에 얹어 장식합니다.

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등록일 : 2014-07-09 수정일 : 2015-06-04

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