Name: 도라지들깨나물
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 도라지; 생새우; 소금; 들깨가루; 들기름 (or참기름); 참깨

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과일짱

도라지들깨나물

쌉싸름한 맛이 입맛을 자극하는 도라지는 섬유질이 많고, 비타민과 무기질이 풍부해 다이어트할 때 먹어주면 좋은 식품입니다. 명절이나 제사상에 빠지지 않는 도라지나물~ 들깨가루를 넣고 자작하게 나물반찬으로 만들어 봅니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
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생새우
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

도라지 쓴맛을 제거하기 위해 소금을 넣고 바락바락 주물러 주세요.

끓는물에 살짝 데쳐서 말캉한 상태로 만들어주고 체에 받혀 물기를 빼두세요.

팬에 물과 생새우를 넣고 팔팔 끓여주다가 들깨가루를 넣어주세요. (생새우 대신 조갯살을 넣어도 좋고, 없으면 굳이 안넣으셔도 됩니다.)

삶은 도라지를 넣어주세요. 재료들이 잘 어우러지도록 볶아주다가 소금으로 간을 해주면 끝~ 기호에 따라 들기름이나 참기름을 넣어주고 참깨로 마무리!

: 도라지와 어울리는 음식궁합으로는 꿀이 잘 어울리는데요. 도라지에 부족한 칼로리를 꿀이 보충해주고 쓴맛도 줄여주기 때문이라고 하네요.

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등록일 : 2014-05-21 수정일 : 2015-06-09

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